épicerie italienne

Les cinq produits alimentaires et viticoles que seule l’Italie propose.

Derrière la typicité de la tradition made in Italy, une grande matière première …

En plus d’être un peuple de poètes, de saints et de navigateurs, les Italiens sont avant tout des gourmets en termes de cuisine, de nourriture et de vin. Nous savons reconnaître ce qui est bon de ce qui ne l’est pas et distinguer la matière première avec laquelle chaque produit est conditionné. Après tout, nous sommes enfants d’une tradition paysanne séculaire et notre territoire, si vaste et différent du Nord au Sud, est le théâtre et le complice d’une culture aussi simple que riche en saveurs et traditions. Le soleil, la mer, les montagnes et les plaines qui caractérisent notre beau pays, avec son climat méditerranéen, font de l’Italie l’endroit idéal pour vraiment trouver le meilleur en termes de produits agro-alimentaires et de nourriture et de vin. Si nous ajoutons la tradition et l’art transmis par nos ancêtres, grâce auxquels les recettes, les pratiques et les processus ont été préservés au fil du temps, alors la combinaison est parfaite et de nature à envier n’importe quel autre pays. Après tout, manger est un art et nous, les Italiens, en ce sens, sommes un peuple riche en culture.

Dans cette courte liste, seuls certains des principaux produits typiques italiens ont été sélectionnés, peut-être les plus connus et appréciés dans le monde entier. Ce sont des produits maintenant si connus et célèbres que seul leur nom fait référence au Bel Paese. Si vous entrez dans le monde déchiqueté des réalités régionales, vous réaliserez à quel point la cuisine italienne est plus large et plus riche.
Évidemment, lorsque nous parlons des « cinq produits alimentaires et viticoles que seule l’Italie propose », nous nous référons en particulier à la qualité qui les caractérise et donc à la matière première avec laquelle ils ont été produits. Il n’est pas évident de trouver un produit de qualité et peut-être fabriqué avec des matières premières d’origine locale ou soi-disant à zéro kilomètre.
Mais quels sont les produits typiques qui ne les mentionnent que nous rappellent l’Italie?

  • Les pâtes .
    Ce sont les farines et les procédés de fabrication qui font la différence. De l’industriel à l’artisan, qui reprend de plus belle, les pâtes restent le plat le plus consommé en Italie et dans le monde. Qu’elles soient fraîches ou emballées, les pâtes sont toujours un plat facile et rapide à préparer.
  • La pizza .
    Née dans le sud il y a quelques siècles, à partir d’un simple lot de pâtes, de tomates et de mozzarella, la pizza s’est transformée en un plat délicieux, connu et apprécié dans le monde entier.
  • De l’huile .
    Comment ne pas apprécier les huiles d’olive extra vierge italiennes? Robuste, forte et avec une saveur forte, l’huile est la base de la cuisine italienne et un élément fondamental du régime méditerranéen. Il existe une culture agricole très importante derrière la culture des olives et la production d’huile.
  • Prosecco .
    Production 100% made in Italy, le prosecco est un vin qui a commencé à se répandre dans le monde entier, à partir des trois dernières décennies seulement. Avant cela, les seules bulles connues étaient celles de Champagne. Aujourd’hui, cependant, le prosecco est très apprécié et demandé.
  • Fromages .
    En ce qui concerne les fromages, vous pouvez rencontrer la concurrence française, mais aucun fromage étranger ne peut rivaliser avec les fromages italiens. Parmesan, Grana, Gorgonzola, Caprino et Pecorino, Provolone, Caciotta, Scamorza, Caciocavallo … bref, combien en connaissons-nous?

Produits alimentaires italiens, chaque région propose une large gamme de produits typiques tels que fromages, saucisses, desserts et vins, tous très savoureux et à déguster absolument.

Produits alimentaires dans l’épicerie italienne

L’Italie est un pays riche en histoire et en culture également du point de vue de la nourriture et du vin et c’est la raison pour laquelle il y a tant de produits alimentaires italiens et il serait presque impossible de les identifier et de les énumérer en un seul endroit.

Beaucoup de ces produits sont garantis par les marques DOC (Appellation d’Origine Protégée), IGP (Indication Géographique Protégée et DOCG (Appellation d’Origine Contrôlée et Garantie)); ce sont des marques qui permettent de garantir l’origine du produit et de protéger à la fois le fabricant que le consommateur.

Produits alimentaires italiens

Nous divisons l’Italie en trois macro-régions idéales et ne listons que quelques-uns des nombreux produits que chaque région propose.

Epicerie italienne Italie du Nord 

Piémont
Fromages: tomino, soutien-gorge, bettelmatt, castelmagno
Saucisses: violon de chèvre, violon de chamois, violon de chevreuil
Bonbons: gianduiotto, noisettes
Vins: dolcetto d’Asti, barbera, barolo

Lombardie
Fromages: quartirolo, gorgonzola, stracchino, taleggio
Saucisses: salami de Milan, bresaola, chevreuil ou gibier
Vins: Vin mousseux Franciacorta

Vénétie
Fromage: asiago (mezzano, vieux ou vieux), montasio
Saucisses: supprimées et jambon
Production de fruits et légumes: riz, radicchio rouge, asperges blanches
Vins: merlot, cabernet

Trentin
Fromages: Trentino AOP grana, casolet, poina, enfumegada
Saucisses: salami Ciuiga
Fruits: fraises, mûres, groseilles blanches et groseilles rouges, groseilles à maquereau, bleuets, pommes Renette et pommes dorées délicieuses

Tyrol du Sud
Plats simples: boulettes
Pain: Shuttelbrot
Saucisses: speck
Fruit: pommes Marlene, golden delicious, fuji, pink lady, stark
Bonbons: strudel

Val d’Aoste
Fromages: fontina, valle d’aoste formadzo dop, reblec, seras
Saucisses: saindoux Arnad, jambon de bosses, saouseusse
Bonbons: miel

Friuli Venezia Giulia
fromage; montasio, ricotta fumée
Saucisses: jambon de San Daniele, grain de Sauris, muset
Bonbons: miel

Émilie Romagne
Fromages: parmesan
Saucisses: jambon cru de Parme, jambon cru de Modène, culatello, zampone, cotechino

Ligurie
Fromages: fromage San Stè
Fruits et légumes: artichaut et asperges d’Alberga, haricot Badalucco, safran Campiglia, basilic Prà, ail Vessalico, pomme de terre Quarantina
Huiles: huile d’olive extra vierge de la Riviera ligure

Italie centrale

Marche
Fromage: pecorino di Fossa
Saucisses: porchetta, saindoux de Montefeltro
Fruits et légumes: olives Ascoli

Ombrie
Saucisses: jambon cru, jambon de sanglier, jambon daim, jambon Norcia
Fruits et légumes: oignon rouge truffe noire et blanche de Cannara, céleri noir de Trevi

toscane
Fromages: toscanello, pecorino frais et affiné
Saucisses: salami Cinta Senese, salami de sanglier
Vins: Chianti Classico, Brunello di Montalcino, Vin Santo, Morellino di Scansano, Vernaccia di Gimignano

Lazio
Fromage: caciotta romaine, pecorina romaine
Saucisses: mortadelle d’Amatrice, mortadelle romaine

Molise
Fromages: burrino, capracotta pecorino
Saucisses: brawn, saucisse de foie, sfarriccio
Vins: biferno, pentro di Isernia

Abruzzes
Plats uniques: vertus
Saucisses: Campotosto mortadella, ventricina, brawn
Produits à base de fruits et légumes: truffe, safran
Autre: brochettes de moutons

Italie du Sud

Basilicate
Fromages: pecorino canestraio di Moliterno, toma de mouton, casieddu, pedraccio del Pollino, treccione, caciocavallo podolico
Saucisses: brawn, belly, pezzy saucisse
Autre: pain Matra

Campanie
Fromages: mozzarella de bufflonne
Fruits et légumes: figue blanche du Cilento, citron de Sorrente, tomate San Marzano
Huiles: huile d’olive extra vierge

Calabre
Fromages: caciocavallo silano
Saucisses: ‘nduja, sopressata

Pouilles
Fromage: ricotta forte et ricotta fraîche, burrata
Vins: negramaro, malvasia, aleatico
Huiles: huile d’olive extra vierge
Autres produits: pâtes fraîches, orecchiette

Sicile
Fromages: Caciocavallo de Raguse
Fruits et légumes: pistache de Bronte, agrumes
Bonbons: chocolat Modica

Sardaigne
Fromage: ovins et caprins
Vins: liqueur de myrte
Autre: volet carasau, volet guttiau

Les 10 meilleurs produits f(épicerie italienne ( sud de l’Italie )

«Appréciés et enviés du monde entier: ce sont les produits gastronomiques du sud de l’Italie, des délices authentiques dont il est impossible de ne pas tomber amoureux. Êtes-vous curieux de découvrir notre top 10? »

Au-delà des paroissialités idiotes, nous sommes certains qu’il existe des aspects, ainsi que d’excellents produits gastronomiques, enviés non seulement dans le monde mais aussi dans le nord de l’Italie. Dans cet article, nous analysons les symboles de la culture gastronomique du sud de l’Italie qui, ailleurs, auraient aimé « inventer » en premier.

Pizza : Bien que tout le monde n’aime pas la pizza napolitaine, il ne fait aucun doute que la vraie pizza est née à Naples. Parmi les produits gastronomiques d’excellence reconnus dans le monde entier, le fleuron de la ville de Naples demeure, après Maradona clairement.

Pain : Ici, nous touchons un point sensible pour beaucoup, qui à la fin peuvent être en désaccord. Le pain est l’un de ces produits qui enflamme la rivalité. Mais avouons-le, où est-il un pain de blé dur, qui ne contient pas de conservateurs, fabriqué avec de la levure mère naturelle et qui dure plus de 7 jours sinon à Altamura et Matera?

Blé Senatore Cappelli : Blé dur né dans les Pouilles au début des années 1900. Il avait quasiment disparu, il fait maintenant son retour grâce à ses qualités organoleptiques incontestables. Faible teneur en gluten, adaptée aux intolérances légères, à haute valeur protéique et à la présence d’oligo-éléments et de vitamines absents dans les céréales à haut rendement quantitatif.

Pasta di Gragnano : Bien sûr, il y a aussi des pâtes d’excellente qualité dans le Nord, mais la tradition des pâtes de Gragnano dans la province de Naples ne se trouve pratiquement nulle part ailleurs. Ici, tout un pays vit des pâtes et pour les pâtes, la proximité de la Tavoliere delle Puglie, grange d’Italie et l’expérience dans le secteur des produits gastronomiques, ont fait que les meilleures pâtes d’Italie ont été produites ici.

Burrata : Sans crainte du déni, la burrata des Pouilles, ainsi que la mozzarella de bufflonne de Campanie, fait partie de ces produits gastronomiques dont on rêve ailleurs même la nuit. Un nuage blanc de pâtes filées fourrées de mozzarella et de lanières de crème. On ne peut manquer d’aimer.

Primitivo ES de Gianfranco Fino : un vin qui fait partie de l’élite de l’œnologie italienne. Comme la célèbre Sassicaia, elle recueille des prix partout où elle est en compétition, un produit d’excellence absolue qui est rapidement devenu le porte-étendard de tout un secteur et d’un très vaste territoire. ES est la preuve que même dans le Sud, il est possible de produire des vins capables de rivaliser avec les châteaux les plus importants.

 

Saucisse Lucanica : Oui, Lucanica est née en Lucanie ou en Basilicate. Grâce aux soldats lucaniens qui gardaient la nourriture dans les intestins des animaux, les soldats Sforza ont appris cette pratique qu’ils appelaient Lucanica, même si, en raison du processus d’adaptation de la langue lombarde-vénitienne, elle devint bientôt Luganega .

Poivrons Cruschi : c’est le poivre Senise IGP, une variété particulière qui est séchée au soleil et frite quelques secondes, la plage de température de l’huile à la température extérieure, grâce à la conformation particulière de ces poivrons, les fait devenir du son , ou très croquant comme chips.

‘Nduja : À Spilinga, une des viandes froides les plus pauvres, les plus célèbres et les plus appréciées d’Italie est née en Calabre. L’un des rares qui ne contient aucun agent de conservation, ni nitrite ni nitrate, juste beaucoup de piment. Aussi appelé Anduja est un salami à tartiner obtenu avec de la viande et de la graisse de porc, du sel et du piment de Calabre.

Pistache de Bronte : la meilleure pistache du monde est la pistache sicilienne produite à Bronte et dans les communes voisines sur son volcanique (les cultures s’étendent jusqu’aux pentes de l’Etna), la collecte a lieu tous les 2 ans. C’est un produit complètement différent des autres, il n’est ni salé ni grillé, pour mieux apprécier ses qualités, il doit être apprécié naturellement.

Toutes les excellences mentionnées, et bien d’autres, peuvent parfois être difficiles à trouver si vous êtes loin des lieux de production, elles peuvent être achetées en ligne sur le site de commerce électroniqueSaporideiSassi.it , spécialisé dans la nourritureet levin du sud de l’Italie, qui livre en 24 / 48 heures directement à votre domicile, n’importe où en Italie, ou vous devriez vous armer de patience et rechercher les magasins d’alimentation les mieux approvisionnés de votre ville, car les produits artisanaux de la plus haute qualité ne sont pas présents dans les grands détaillants.

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