épicerie italienne

«Appréciés et enviés du monde entier: ce sont les produits gastronomiques du sud de l’Italie, des délices authentiques dont il est impossible de ne pas tomber amoureux. Êtes-vous curieux de découvrir notre top 10? »

Au-delà des paroissialités idiotes, nous sommes certains qu’il existe des aspects, ainsi que d’excellents produits gastronomiques, enviés non seulement dans le monde mais aussi dans le nord de l’Italie. Dans cet article, nous analysons les symboles de la culture gastronomique du sud de l’Italie qui, ailleurs, auraient aimé « inventer » en premier.

Pizza : Bien que tout le monde n’aime pas la pizza napolitaine, il ne fait aucun doute que la vraie pizza est née à Naples. Parmi les produits gastronomiques d’excellence reconnus dans le monde entier, le fleuron de la ville de Naples demeure, après Maradona clairement.

Pain : Ici, nous touchons un point sensible pour beaucoup, qui à la fin peuvent être en désaccord. Le pain est l’un de ces produits qui enflamme la rivalité. Mais avouons-le, où est-il un pain de blé dur, qui ne contient pas de conservateurs, fabriqué avec de la levure mère naturelle et qui dure plus de 7 jours sinon à Altamura et Matera?

Blé Senatore Cappelli : Blé dur né dans les Pouilles au début des années 1900. Il avait quasiment disparu, il fait maintenant son retour grâce à ses qualités organoleptiques incontestables. Faible teneur en gluten, adaptée aux intolérances légères, à haute valeur protéique et à la présence d’oligo-éléments et de vitamines absents dans les céréales à haut rendement quantitatif.

Pasta di Gragnano : Bien sûr, il y a aussi des pâtes d’excellente qualité dans le Nord, mais la tradition des pâtes de Gragnano dans la province de Naples ne se trouve pratiquement nulle part ailleurs. Ici, tout un pays vit des pâtes et pour les pâtes, la proximité de la Tavoliere delle Puglie, grange d’Italie et l’expérience dans le secteur des produits gastronomiques, ont fait que les meilleures pâtes d’Italie ont été produites ici.

Burrata : Sans crainte du déni, la burrata des Pouilles, ainsi que la mozzarella de bufflonne de Campanie, fait partie de ces produits gastronomiques dont on rêve ailleurs même la nuit. Un nuage blanc de pâtes filées fourrées de mozzarella et de lanières de crème. On ne peut manquer d’aimer.

Primitivo ES de Gianfranco Fino : un vin qui fait partie de l’élite de l’œnologie italienne. Comme la célèbre Sassicaia, elle recueille des prix partout où elle est en compétition, un produit d’excellence absolue qui est rapidement devenu le porte-étendard de tout un secteur et d’un très vaste territoire. ES est la preuve que même dans le Sud, il est possible de produire des vins capables de rivaliser avec les châteaux les plus importants.

Saucisse Lucanica : Oui, Lucanica est née en Lucanie ou en Basilicate. Grâce aux soldats lucaniens qui gardaient la nourriture dans les intestins des animaux, les soldats Sforza ont appris cette pratique qu’ils appelaient Lucanica, même si, en raison du processus d’adaptation de la langue lombarde-vénitienne, elle devint bientôt Luganega .

Poivrons Cruschi : c’est le poivre Senise IGP, une variété particulière qui est séchée au soleil et frite quelques secondes, la plage de température de l’huile à la température extérieure, grâce à la conformation particulière de ces poivrons, les fait devenir du son , ou très croquant comme chips.

‘Nduja : À Spilinga, une des viandes froides les plus pauvres, les plus célèbres et les plus appréciées d’Italie est née en Calabre. L’un des rares qui ne contient aucun agent de conservation, ni nitrite ni nitrate, juste beaucoup de piment. Aussi appelé Anduja est un salami à tartiner obtenu avec de la viande et de la graisse de porc, du sel et du piment de Calabre.

Pistache de Bronte : la meilleure pistache du monde est la pistache sicilienne produite à Bronte et dans les communes voisines sur son volcanique (les cultures s’étendent jusqu’aux pentes de l’Etna), la collecte a lieu tous les 2 ans. C’est un produit complètement différent des autres, il n’est ni salé ni grillé, pour mieux apprécier ses qualités, il doit être apprécié naturellement.

Toutes les excellences mentionnées, et bien d’autres, peuvent parfois être difficiles à trouver si vous êtes loin des lieux de production, elles peuvent être achetées en ligne sur le site de commerce électroniqueSaporideiSassi.it , spécialisé dans la nourritureet levin du sud de l’Italie, qui livre en 24 / 48 heures directement à votre domicile, n’importe où en Italie, ou vous devriez vous armer de patience et rechercher les magasins d’alimentation les mieux approvisionnés de votre ville, car les produits artisanaux de la plus haute qualité ne sont pas présents dans les grands détaillants.