Du hachage et du découpage en dés au tranchage et au hachage, un bon couteau de chef est capable de tout faire. Ce couteau multi-usages est un excellent outil de cuisine totalement irremplaçable. Si vous cuisinez actuellement sans couteau de chef et que vous en avez un émoussé, il est temps que vous vous procuriez un nouveau couteau.

Pour vous aider à trouver le meilleur couteau de chef présent sur le marché, nous passons des heures à faire des recherches et à passer en revue les meilleurs couteaux présents sur le marché. Le résultat est que nous avons compilé 10 couteaux de haute qualité, efficaces et tranchants parmi lesquels vous pouvez choisir.

Nous avons également préparé un guide d'achat détaillé que vous pouvez utiliser. Alors continuez à lire pour en savoir plus!

Tableau de comparaison des meilleurs couteaux de chef

Top 10 des meilleurs couteaux de chef sur le marché 2020 Commentaires

1 Couteau de chef ZWILLING Professional «S»

Le couteau de chef Zwilling Professional est l'un des couteaux les plus exceptionnels du marché. Avec un design innovant, le couteau présente un design moderne avec une technique de coupe traditionnelle, ce qui en fait une lame très spéciale.

Il est fabriqué en Allemagne et utilise une formule spéciale. Cette lame est à haute teneur en carbone et non en acier inoxydable. Il est confortable et très facile à utiliser. Ce couteau maintient et maintient également un tranchant pendant une longue période.

En outre, il est incroyablement tranchant et convient à la fois au hachage droit et au hachage de roches.

Ce couteau a un design innovant. Il utilise le mélange de techniques traditionnelles avec des techniques modernes pour créer cette lame. Ce couteau est connu comme le couteau «sans conception», ce qui le rend sans caractéristique visible. Ce couteau est livré avec une forme de lame de traversin et est une conception avancée sur le marché.

Le traversin de cette lame est incroyablement lisse de la partie la plus épaisse de la poignée jusqu'à la lame.

De plus, cette conception rend ce couteau très confortable dans votre main. En outre, cela le rend plus sûr pour vos doigts et vos pouces. La zone lisse est l'endroit où le cuisinier peut tenir votre couteau grâce aux techniques de pincement de la lame.

Même si la forme de la lame a un design élégant, elle présente des éléments du design occidental ainsi que du design des couteaux japonais. La première zone de courbe de la lame vous permet d'utiliser le couteau incroyablement facilement pour couper un rocher. C'est une façon occidentale de couper les ingrédients.

Cependant, la partie d'extrémité de la lame vous permet de passer facilement au mouvement de coupe haut et bas spécifique au style asiatique. Ainsi, ce couteau est très polyvalent, et il peut être utilisé par tout le monde facilement.

2 Messermeister Meridian Elite Stealth

Les couteaux Messermeister, comme son nom l'indique clairement, viennent d'Allemagne. Même si Messermeister n'est pas un nom bien connu dans la communauté, comme Wusthof ou Henckels, il est célèbre pour sa qualité. En fait, tout le processus de forgeage de ce couteau utilise le forgeage au marteau-pilon.

C'est un style plus ancien de faire les choses que Wustof et Henckels. Ce Merrimester Elite Stealth se distingue par sa lame super tranchante. Il dispose également d'un renfort partiel qui vous permet de l'aiguiser facilement. C'est un clin d'œil aux couteaux japonais.

De plus, ce couteau allemand utilise une lame en alliage inoxydable qui résiste à la corrosion et aux taches. Cette lame présente également de la ténacité, de la durabilité et maintient même sa rétention de bord. Cette lame est facile à réaffûter comme un tranchant semblable à un rasoir.

En outre, ce couteau est un marteau monobloc forgé à chaud. Il aide à la production de la lame la plus résistante du talon à la pointe.

De plus, les talons sont refroidis et traités pour vous offrir un Rockwell de 57 à 58. Ce couteau a également un manche très fin, ce qui le rend confortable à utiliser.

Avec cette poignée élancée, la lame du Meridian Elite Stealth est également incroyablement fine et plus large à partir du talon.

De plus, le poids total de ce couteau est plus léger d'une once. Ces différences vous permettent d'obtenir moins de résistance. Ils vous offrent également plus de domination et moins de maladresse et plus de mobilité.

Tous ces aspects positifs vous offrent un bon contrôle sur votre couteau et vous permettent d'envisager sérieusement d'y investir.

3 Messermeister Olive Elite

Ce couteau de chef de Messermeister est également un autre couteau incroyablement bien conçu conçu pour gérer toutes les tâches. Ce couteau peut gérer facilement toutes les tâches de préparation des aliments dont vous avez besoin. Vous pouvez également l'utiliser pour des tâches de coupe de routine.

Ce couteau est très précis pour couper en dés, trancher et même hacher vos ingrédients. De plus, la lame de ce couteau est 25% plus fine et même dix pour cent plus légère que les autres couteaux de chef traditionnels. De plus, il s'agit d'un couteau forgé à chaud.

Il est fabriqué à partir d'une seule pièce allemande d'acier inoxydable en alliage de carbone. Cela se traduit par une force de lame inégalée qui peut être bonne pour vous. De plus, cette lame est refroidie et même traitée thermiquement à une dureté Rockwell de 57-58. Cela lui confère une excellente rétention des bords.

En outre, la lame de ce couteau a un angle de tranchant de quinze degrés présent de chaque côté qui est affûté sur une roue en tissu à la main.

Il a également un design très élégant avec une poignée en bois d'olivier méditerranéen. Cette poignée fournit au couteau une poignée ergonomique. Il a également une telle construction qui vous garantit une bonne résistance et un bon équilibre lors de la coupe avec ce couteau.

Pour prendre soin de ce couteau, il suffit de le laver à la main et de le laisser sécher naturellement. Vous pouvez également appliquer de l'huile minérale alimentaire sur le manche en bois.

4 Global G48

Global Knives Company vous fournit des couteaux de chef de style japonais de qualité supérieure, et G48 en fait partie. Ce couteau Global a l'air d'avoir été fabriqué à partir d'une seule pièce de métal. Mais la vérité est qu'il a deux matériaux dans sa composition.

Cette lame est livrée avec du vanadium de haute technologie et de l'acier inoxydable au molybdène. En outre, la poignée a une construction en acier inoxydable pur. En raison des matériaux utilisés par la lame, elle a tendance à rester plus tranchante pendant une longue période de temps.

De plus, ce couteau Global G48 convient aux personnes ayant de grandes mains. Pour cette raison, il est également très lourd. Ce couteau est parfait pour couper des tranches de tomate finement et également hacher finement le persil.

Pour cette raison, ce couteau est parfait pour les chefs professionnels et les cuisiniers qui ont tendance à effectuer des tâches lourdes dans la cuisine, y compris les légumes durs et la découpe de viande.

Étant donné que la lame de ce produit est fabriquée à partir d'une construction à deux couches, elle aide à rendre le couteau long et tranchant. Cette construction à deux couches protège également le couteau de la rouille et d'autres choses dommageables. De plus, cela permet au couteau de conserver son tranchant et même de résister aux dommages causés par l'humidité.

Ce couteau est également livré avec une poignée en acier inoxydable créée pour le confort. Cela vous offre une prise en main sûre. De plus, la longueur de sept pouces de la lame vous permet de hacher, couper en dés, trancher et émincer tout ce que vous voulez. Le poids lourd de la lame vous permet d'effectuer des tâches subalternes et des tâches lourdes à la fois.

De plus, la lame de sept pouces est également utile pour la cuisson de gros plats de viande et de dinde. Ce couteau est parfait pour les personnes de grande taille car il leur permet de garder leurs distances avec la nourriture sur laquelle ils travaillent.

5 Couteau Mac MTH-80 Professionnel

Avec son tranchant et sa poignée incroyablement confortable, ce couteau est fait pour vous. Mac Knife a un design très intuitif et est le couteau de chef le plus universellement attrayant. Il convient aux cuisiniers expérimentés, aux chefs professionnels et même aux débutants.

Tout le monde aime ce couteau. Il a le meilleur des deux mondes; il est fabriqué au Japon, mais le manche a un aspect occidental. La plupart des couteaux de chef japonais sont fabriqués à partir de matériaux de première qualité et ont un design magnifique et élégant.

Ces couteaux peuvent être très difficiles à utiliser à moins que vous n'en ayez une certaine expérience. Cependant, ce n'est pas le cas des couteaux Mac tranchants comme des rasoirs.

Les couteaux Mac ont un tranchant tranchant comme un rasoir, un design confortable et même un poids équilibré. Toutes ces caractéristiques rendent ce couteau simple à utiliser. Vous pouvez hacher les feuilles de menthe avec précision et même trancher les pommes de terre et peler la courge.

De plus, il s'agit d'un couteau de cuisine polyvalent que les amateurs et les professionnels adorent. De plus, la meilleure partie à ce sujet est sa lame alvéolée. Cela empêche les aliments de coller au couteau lorsque vous l'utilisez.

6 Couteau de chef Shun Classic de 8 po

Ce couteau a un design unique qui le distingue et est incroyablement magnifique. Il est fabriqué dans la ville de Seiku et est fabriqué par une marque japonaise très populaire. En outre, c'est plus qu'une simple unité au design élégant. Cette lame classique de huit pouces est aussi polyvalente que vous le souhaitez.

Cependant, apprendre à utiliser cette lame nécessite une main dure. Cette lame est en acier inoxydable V-10. Il a également un motif de Damas complexe présent. Ce modèle est le même que celui utilisé pour créer des épées de samouraï. Ce couteau de cuisine peut durer longtemps.

Le manche de ce couteau est en bois laminé Pakka. Il a une forme en D et vous offre un soutien lors de la coupe. De plus, ce couteau vous permet de couper la viande et même d'éplucher la courge. Shun est bon dans toutes les tâches que vous utilisez aussi longtemps que vous savez ce que vous faites.

Même si le manche est construit d'une très bonne manière, ce couteau peut être légèrement difficile à manipuler pour les débutants. Ce n'est pas aussi confortable que les autres couteaux de maison ordinaires. Mais si vous connaissez votre chemin dans votre cuisine, alors celle-ci vaut vraiment la peine d'être achetée.

7 Couteau de chef WUSTHOF 4582/20

Le couteau de chef Wusthof Classic 8 pouces est un couteau de style européen fabriqué en Allemagne. Ce couteau est un excellent ajout pour les amateurs de cuisine et même les étudiants en cuisine. Les chefs professionnels le revendiquent également comme un couteau de travail de haute qualité, idéal pour investir.

Ce couteau est fabriqué avec précision et utilise même les matériaux de la plus haute qualité. De plus, ce couteau est parfait pour trancher, trancher, découper et hacher.

En outre, il est parfait pour la viande et même le hachage de légumes mous et durs. De plus, ce couteau a une construction en acier à haute teneur en carbone.

Il utilise un alliage résistant aux taches. Il a également une poignée en polymère robuste et durable. La longueur de cette lame est de 8 pouces de hauteur. Cela le rend incroyablement polyvalent et convient parfaitement pour couper de petits objets.

De plus, ce couteau classique présente un tranchant de 14 degrés. C'est plus net que le bord habituel, qui est de 15 degrés. Cette arête vous offre une meilleure précision.

En outre, ce couteau est doté de la technologie Precision Edge, qui intègre une nouvelle façon contrôlée par ordinateur de mettre le bord sur ces couteaux. Cela augmente également la rétention de la netteté du couteau et garantit qu'il dure longtemps.

Ce couteau de chef de 8 pouces Wusthof Classic est fabriqué à partir d'une seule pièce d'acier à haute teneur en carbone. Il est poli par de l'acier et possède une poignée en polymère robuste qui le rend idéal à utiliser. De plus, ce couteau est bon pour sculpter, hacher, trancher et même couper en dés.

8 KRAMER par ZWILLING EUROLINE

Le couteau professionnel de huit pouces Zwilling J.A Henckels est un couteau de chef de style européen fabriqué à Solingen, en Allemagne. Il est livré avec un design allemand et a une poignée à trois rivets avec un traversin épais. Il a également un fin tranchant plat qui le rend plus tranchant que les autres lames.

Ce couteau Zwilling est l'un des meilleurs couteaux de chef pour les amateurs et les professionnels. Il est idéal pour trancher, couper en dés la viande dure et couper les fruits durs et mous. Ce couteau en acier à haute teneur en carbone est polyvalent.

La lame est durcie à la glace, ce qui la fait durer longtemps. L'ergonomie de ce couteau est bien pensée et avec la colonne vertébrale polie, il empêche les irritations cutanées.

De plus, le couteau professionnel Zwilling mesure huit pouces de longueur. Cela le rend parfait pour effectuer une grande variété de tâches, y compris le découpage en dés, le hachage, le tranchage et même le hachage.

De plus, la sensation de robustesse de ce couteau, ainsi que le bon équilibre, vous garantissent une expérience de chef. De plus, si vous coupez de gros ingrédients, la lame de huit pouces sera idéale pour vous.

De plus, le couteau Zwilling Pro est livré avec un mitre de précision qui garantit qu'il reste équilibré. Cela lui permet une coupe facile. Cela garantit même que vous pouvez hacher et trancher la nourriture.

En outre, ce couteau a un style que les professionnels et les chefs amateurs admirent. La construction de soie entièrement visible de ce couteau lui confère un bon équilibre et même une bonne performance.

La poignée de bord à 15 degrés rend ce couteau très tranchant. La lame est très large, ce qui donne au couteau un équilibre et un poids supplémentaires. De plus, le couteau professionnel Henckels pèse environ 12,2 onces. Cela le rend idéal pour couper facilement les légumes et la viande.

La poignée vous offre également un équilibre et un soutien maximum.

9 J.A. HENCKELS

Le J.A Henckels International est un couteau de chef classique de 8 pouces qui est un couteau de style européen. Ce couteau a un prix très bas. Il est livré avec un design allemand classique et une poignée rivetée.

Le bord plat de ce couteau le rend incroyablement tranchant. De plus, il a un traversin épais, ce qui permet une utilisation confortable partout.

De plus, ce couteau est idéal pour les experts en cuisine à domicile, les étudiants en cuisine et les chefs professionnels. Il est également moulé en acier à haute teneur en carbone. Cela lui permet de vous offrir une bonne résistance et des années de performances exceptionnelles.

De plus, l'ergonomie de ce couteau est bien pensée. Il est livré avec une colonne vertébrale polie qui aide à prévenir l'irritation de votre peau. Ce couteau maintient l'équilibre et tranche proprement et facilement sans déchirer les fibres. Cela vous garantit également une coupe précise.

De plus, le couteau a une construction de haute qualité. Il est construit avec une mitre de précision qui améliore l'équilibre du couteau, vous permettant de hacher et de trancher toutes sortes d'aliments. Il est construit en gardant à l'esprit la praticité et le confort, ce qui vous permet de l'utiliser pendant une longue période.

dix Couteau de chef Global 8 ”

Un autre couteau incroyable de Global est le couteau à lame de huit pouces présent. Il s'agit d'un couteau tout usage qui est durable, efficace et très beau. Ce couteau reste dans votre cuisine pendant une longue période. Comme tous les couteaux de chef japonais, ce modèle est également très fin et léger.

C'est un couteau super tranchant avec un bon tranchant qui vous permet de couper facilement la viande dure, les fruits et même les légumes. Il est un peu cher mais vaut la peine d'investir. Comme le précédent couteau Global, celui-ci a un design moderne. Il a une poignée en métal alvéolée qui lui donne un aspect incroyablement élégant.

La lame présente sur le couteau lui-même est très fine. Cela le rend très bon pour couper en dés, trancher et même hacher. Étant donné que ce couteau a un design léger et un style moderne, c'est une excellente option pour les cuisiniers qui ont de l'expérience.

Guide d'achat des meilleurs couteaux de chef

Lorsque vous choisissez le couteau parfait pour votre cuisine, vous devez savoir lequel choisir. Les couteaux mentionnés ci-dessus sont soit japonais, soit allemands. Alors, quelle est la différence entre eux? Continuez à lire pour le découvrir.

Les couteaux de chef japonais sont tranchants, fins et légers. Ils sont idéaux pour le travail de précision, qui comprend le hachage et le tranchage. Ce type de couteau est léger et a un tranchant plus droit. Cependant, il peut être légèrement difficile à travailler pour les cuisiniers débutants.

Les couteaux japonais sont également susceptibles de se fissurer et de s'écailler, vous devez donc savoir ce que vous faites lorsque vous utilisez ces couteaux.

Cependant, si vous ne savez toujours pas quel couteau acheter, sachez qu'il n'y a pas beaucoup de différence si vous l'achetez auprès d'une marque réputée, surtout si vous êtes un professionnel. Cependant, pour un débutant, il vaut mieux s'en tenir aux couteaux de chef européens.

Conclusion

Maintenant, même si tous les couteaux ci-dessus sont de qualité supérieure, nous avons toujours choisi le Zwilling JA Henckels couteau comme notre préféré.

La raison derrière cela est qu'il vous offre le meilleur rapport qualité-prix. Il s'agit d'un couteau allemand en acier inoxydable peu coûteux et ergonomique.

Cependant, si vous aimez un autre couteau de la liste, allez-y et achetez-le. C'est une bonne idée si vous faites également vos propres recherches.