Qu'est-ce que la carambole? Vous êtes arrivé au bon endroit. La carambole est une riche source de vitamine C, B9, B6, B2 et de fibres alimentaires. Il contient également divers minéraux, tels que le potassium, le zinc, le phosphore et le fer. C'est un fruit faible en calories, avec seulement 31 calories pour 100 grammes. Et le carambolier est beau aussi!
Un arbre mature peut produire jusqu'à 200 à 400 livres de fruits chaque année. La carambole est pulpeuse avec une texture de raisin. La saveur est décrite comme similaire à celle du feijoa, mais avec des notes de banane et de poire et l'acidité de l'ananas.
C’est aussi une plante ornementale très appréciée. Avec un beau feuillage et de jolies grappes de fleurs de couleur lilas, cet arbre peut rehausser l'attrait esthétique de votre jardin. Les fleurs attirent également les abeilles, ce qui peut attirer plus de pollinisateurs dans votre jardin.
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| Noms communs) | Carambole, carambole, cinq doigts, bilimbi |
| Nom scientifique | Averrhoa carambole |
| Jours avant la récolte | 60 à 75 jours après la nouaison |
| Lumière | Plein soleil |
| Eau: | Arrosage régulier, 2 à 3 fois par semaine s'il n'y a pas de pluie |
| Sol | Bien drainé, nombreux types de sols |
| Engrais | Dépend de l'âge de l'arbre |
| Les ravageurs | Cochenilles, charançons, punaises puantes, punaises des courges, thrips |
| Maladies | Tache fongique des feuilles, rouille algale, pourriture anthracnose des fruits, pourriture pythienne des racines |
L'usine de fruits étoiles porte le nom botanique Averrhoa carambola. Cependant, l'arbre et le fruit ont de nombreux noms communs dans différentes régions. Par exemple, en Espagne et dans les environs, l'arbre est connu sous le nom de carambole. En Indonésie, il est appelé bilimbi, bien que ce nom fasse également référence à Averrhoa bilimbi, et ne soit donc pas souvent utilisé pour désigner la carambole.
L'arbre Averrhoa carambola est généralement multi-ramifié, avec un feuillage buissonnant vert foncé. Il peut atteindre 20 à 30 pieds de hauteur et 20 à 25 pieds de largeur, mais est souvent maintenu dans une taille plus petite pour faciliter la récolte.
Il produit de petites fleurs en forme de cloche à cinq pétales. Leur couleur est lilas, mais ils ont des stries violettes le long des pétales. Lorsqu'elle est cultivée dans des conditions tropicales telles que les parties sud de la Floride, la plante fleurit généralement en avril et mai, mais peut produire une deuxième floraison en septembre à octobre. Quelques fleurs éparses peuvent apparaître toute l'année.
La saison des caramboles est longue, avec des fruits récoltables apparaissant à partir de juin parfois jusqu'en février suivant. De forme à peu près ovale, le fruit présente de profondes indentations sur les côtés. Lorsqu'elles sont coupées en sections transversales, les indentations en font une étoile, d'où le nom de starfruit. Il est généralement de couleur jaune clair à foncé avec une peau légèrement plus foncée.
Il existe de nombreux types de caramboles, mais elles appartiennent à l'une des deux catégories suivantes: sucrée ou acidulée. Les variétés acidulées sont généralement utilisées comme garniture ou dans des applications salées telles que les currys ou les ragoûts. Les sucrés sont utilisés pour les confitures et gelées, les jus, les cocktails ou les desserts.
Comme d'autres fruits exotiques, ce n'est peut-être pas pour tout le monde. Le carambole contient suffisamment d'acide oxalique pour qu'il puisse être potentiellement risqué pour les personnes atteintes de maladie rénale de le consommer.
Le carambole est originaire d'Asie du Sud-Est tropicale, où il est cultivé depuis des siècles. Il a été introduit dans le sous-continent et au Sri Lanka par des commerçants de langue austronésienne. Aujourd'hui, il est cultivé et apprécié presque partout dans le monde, l'Australie, la Malaisie, les Philippines, Taiwan et les États-Unis étant les principaux producteurs. L'Inde est le plus gros producteur d'Asie du Sud-Est.
Planter un carambole dans votre jardin peut être très amusant. De plus, le délicieux fruit en vaut la peine si vous êtes dans la bonne région pour le cultiver! Voici quelques conseils pour les planter correctement.
En tant que tropical, l’arbre fruitier étoilé doit être planté dans des endroits où le gel est peu probable. Cela dit, il est toujours sage de planter cet arbre au début du printemps pour s’assurer qu’il ait le temps de s’installer avant les mois chauds.
Si vous commencez une graine de carambole, ils ont besoin d'un sol chaud pour germer. Assurez-vous que vous utilisez un tapis chauffant pour semis à une température d'au moins 70 degrés pour assurer une bonne germination. Vous aurez probablement encore besoin de faire pousser de jeunes arbres en pot pendant un certain temps avant de les transplanter dans le sol, peut-être jusqu'à 2-3 ans.
Le plein soleil est nécessaire pour une bonne croissance des caramboles. Assurez-vous que votre carambole reçoit au moins 8 heures de soleil par jour et qu'il est à l'abri des vents. Ces plantes ne tolèrent pas les vents violents, les climats froids ou les sols alcalins.
Votre arbre doit être à 20-30 pieds de tout autre arbre ou de toute structure. Cela réduit la probabilité que l'arbre obtienne trop d'ombre. De même, les arbres qui poussent dans des conteneurs doivent être bien éloignés des autres arbres et structures pour permettre une bonne croissance.
Une fois que votre plante mesure environ 2 à 4 pieds de hauteur et atteint au moins un contenant de 3 gallons, il est temps de la planter dans le sol. Assurez-vous qu'il n'est pas lié à la racine et qu'il est en bonne santé.
Préparez votre sol à l'avance en l'ameublissant dans la zone où pousseront les racines. N'appliquez pas d'engrais, de compost ou d'autres additifs sur le sol. Assurez-vous plutôt que s'il y a de gros rochers, ils ont été enlevés et que le sol est bien drainé et légèrement acide. Plantez à la même profondeur que l'arbre a été planté dans son pot, mais pas plus profondément.
La carambole nécessite peu d’entretien une fois établie, à condition que vous lui prodiguiez les bons soins. Passons en revue les conditions dans lesquelles votre arbre souhaite produire des caramboles incroyables!
Les plantes de carambole préfèrent les conditions de plein soleil. La plante préfère un environnement chaud et humide et est sujette aux dommages causés par le gel. Les températures inférieures à 35 degrés deviennent de plus en plus dangereuses et les températures inférieures à 25 degrés peuvent causer la mort des arbres.
Lorsqu'il est cultivé à l'extérieur, il fonctionne mieux dans les zones USDA 9 à 11. La température doit être de 60 ° F ou plus pour une bonne santé des arbres, et de préférence de 70 à 95 pour la production de fruits.
Pas une espèce tolérante à la sécheresse, votre carambole aura besoin d'un arrosage régulier. Gardez le sol humide, mais pas sursaturé, à tout moment. Visez 1 à 2 arrosages profonds par semaine s'il n'y a pas eu de pluie. Réduisez les arrosages pendant les mois d'hiver lorsque cela est inutile. Un tuyau d'arrosage autour de l'arbre peut être utilisé pour arroser lentement et en profondeur, mais basez votre placement sur un anneau qui se trouve à peu près au milieu de la canopée de l'arbre tout autour.
Votre arbre peut tolérer des conditions d'inondation entre 2 et 10 jours, selon son état de santé actuel, mais commencera à souffrir d'un manque d'oxygène autour de ses racines. Il vaut mieux éviter les inondations pour cette espèce, mais si cela ne peut être évité, elle ne subira pas immédiatement de dommages.
Les environnements humides sont parfaits pour cette espèce. Cependant, surveillez les symptômes de maladies des plantes qui sont courants dans les endroits humides.
Une fois que votre arbre a 1 à 2 ans, une irrigation cohérente est importante de la floraison à la fructification. Assurez-vous qu'il a l'eau dont il a besoin pour produire beaucoup de fruits.
Les caramboles se comportent bien dans une grande variété de textures de sol. Tant que le sol évacue l'excès d'humidité, il devrait être bon de planter votre arbre.
Légèrement acidulé, pour faire pousser des caramboles, vous aurez besoin d'une plage de pH acide à neutre. Dans des niveaux de pH plus alcalins, ils sont sensibles aux carences en nutriments. Visez une fourchette entre 4,5 et 7 pour une meilleure croissance.
Les caramboles sont des mangeurs moyennement élevés. Les arbres matures doivent être fertilisés 4 à 6 fois par an et les jeunes arbres tous les 30 à 60 jours pendant toute la saison de croissance. Visez une gamme d'engrais 6-2-6 ou 6-4-6 lorsque cela est possible, de préférence une gamme comprenant des micronutriments tels que le manganèse, le fer, le zinc et le magnésium.
Si votre arbre est dans un sol alcalin, il peut souffrir de carences en nutriments. Ceux-ci devraient recevoir des pulvérisations foliaires 4 à 6 fois par an contenant du manganèse, du fer et du zinc.
Au cours des 1 à 2 premières années suivant la plantation, couper les branches de plus de 3 pieds de longueur favorisera la croissance latérale. Cela devrait être fait pendant l'hiver pendant que l'arbre est en dormance. Les arbres matures peuvent être coupés pour les maintenir à une hauteur de 6 à 12 pieds pour faciliter la récolte.
Chaque année, il est également bon d'examiner l'arbre de près et de s'assurer qu'il n'y a pas de branches poussant vers l'intérieur. Une taille sélective à l'entrejambe de la branche pour éliminer quelques branches poussant vers l'intérieur améliorera la circulation de l'air et la lumière vers le reste de la canopée.
La multiplication de ces arbres est généralement l'une des deux méthodes suivantes: à partir de graines ou de greffage. D'autres méthodes sont rarement efficaces.
Le greffage d'une branche de carambole sur un autre porte-greffe est une technique courante utilisée pour générer du matériel de pépinière. Cependant, ce n’est pas un processus facile et il est probablement préférable de le laisser aux professionnels.
La seule chose de mieux que de cultiver la plante Carambola est de profiter de la récolte! Voici comment récolter et conserver les fruits délicieux et acidulés.
La carambole ne mûrit pas une fois récoltée. Lorsque les rainures sur les côtés du fruit sont complètement jaunes et que seules les extrémités supérieures des sections surélevées sont encore vertes, il est temps de commencer la récolte. Vous pouvez également attendre que les pointes supérieures deviennent jaunes, mais la durée de stockage ne sera pas aussi longue si vous le faites.
Vos caramboles récoltées peuvent être conservées dans un sac en plastique scellé au réfrigérateur jusqu'à 21 jours. La plupart des caramboles sont consommées fraîches, plutôt que stockées pendant de plus longues périodes.
Pour un stockage à plus long terme, réduisez en purée les caramboles et congelez-les dans un bac à glaçons. Vous pouvez également sécher les caramboles à l'aide d'un déshydrateur alimentaire. La purée peut également être utilisée pour faire des confitures ou des gelées. Retirez les graines tout en le transformant pour le stockage.
Parlons des problèmes que vous pourriez rencontrer avec vos plantes caramboles cultivées sur place lorsque vous en prenez soin. Il n’y en a pas beaucoup, mais ils existent!
Un sol au-dessus d'un pH de 7 peut faire souffrir votre carambolier cultivé sur place carences en nutriments. Une carence en fer peut provoquer des feuilles jaunies avec des veines vertes ou des feuilles de plus petite taille. Les carences en manganèse entraînent une réduction de la taille des feuilles et un jaunissement des feuilles. Les carences en magnésium produisent des feuilles marbrées jaunes et vertes. Traitez avec les micronutriments appropriés si ceux-ci apparaissent.
De plus, alors que les arbres matures peuvent gérer températures froides pendant de courtes périodes, il s'accompagne de différents stades de dommages potentiels. À des températures inférieures à 60 degrés Fahrenheit, la production de fruits de carambole s'arrête. À des températures de 30 à 32 degrés, les jeunes feuilles peuvent mourir. Les jeunes arbres, les feuilles matures et les jeunes branches peuvent être tués à des températures comprises entre 25 et 29 degrés. Les températures de 24 degrés et moins peuvent tuer les arbres matures.
Trois types différents de cochenilles sont des ravageurs courants de la carambole. Écailles plumeuses (Morganella longispina) et échelles de philaphedra (Philephedra tuberculosa) attaque les feuilles et les brindilles. Écailles brunes (Coccus hesperidum) attaque directement le fruit. Une pulvérisation régulière d'huile horticole en réduira l'apparence.
Deux types de charançons arrêtez-vous aussi. le charançon du diaprepes (Diaprepes abbreviatus) endommage les racines et peut provoquer le dépérissement des racines et des pousses. UNE charançon des fruits appelé Myctides imberbis peut également apparaître par intermittence, consommant le délicieux carambole. Ceux-ci sont tous deux traitables avec la pyréthrine.
Punaises et punaises de squash les deux peuvent créer de petits trous dans le fruit qui peuvent alors laisser entrer des agents pathogènes fongiques ou bactériens, provoquant la pourriture du fruit. Le savon insecticide est efficace contre les punaises. Pour les punaises du squash, la pyréthrine est un meilleur pari, et elle est également efficace contre les punaises puantes.
Au moins un type de thrips, thrips à bandes rouges, attaque également les fleurs et les fruits. Traitez avec un savon insecticide, de l'huile de neem ou de l'huile horticole pour lutter contre ces ravageurs.
Un assortiment de maladies fongiques des taches foliaires sont courants sur les caramboles. Cercospora averrhoa, Corynespora cassiicola, Gloesporium sp., Phomopsis sp. Et Phyllosticta sp. sont tous des agents pathogènes fongiques qui en sont la cause. Bien que généralement pas très dangereux pour votre arbre, ils fournissent l'avertissement que votre arbre souffre d'une sorte de stress. Cela peut être des carences nutritionnelles ou un stress dû au climat. Aucun contrôle n'est nécessaire, il suffit de déterminer la cause du stress et de l'atténuer.
Rouille algale est causée par Cephaleuros virescens. Cette forme de rouille provoque des taches circulaires grises ou rouges rugueuses sur l'écorce et peut entraîner un dépérissement des rameaux. Si vous pensez que votre arbre souffre de rouille algale, contactez votre extension agricole locale pour confirmer et fournir des informations sur les options de traitement.
Pourriture des fruits due à l'anthracnose n'est pas rare, mais vous verrez généralement des taches d'anthracnose en premier. Le traitement des feuilles doit empêcher la propagation aux fruits et éviter tout risque pour la production fruitière de votre arbre. Pour traiter, utilisez soit un biofongicide contenant du Bacillus subtilis, soit un spray fongicide au cuivre. Une fois le fruit infecté, jetez le fruit endommagé.
Finalement, pourriture des racines causée par les champignons Pythium peut se produire dans des conditions de sol trop humides. Assurez-vous que le sol autour de votre arbre évacue facilement l'excès d'humidité. Certaines mycorhizes du sol montrent des signes qui aident à protéger les plantes contre la pourriture fongique des racines, mais il n'y a pas de remède une fois que le carambole est déjà infecté, la prévention est donc essentielle.
Q: Combien de temps faut-il à un carambole pour porter ses fruits?
R: Au cours de la première année, les arbres fruitiers étoilés ne produisent généralement pas beaucoup, voire aucun fruit. Une fois que vous en avez pris soin pendant sa première année, vous pouvez vous attendre à avoir des fruits en année 2 ou 3. Les caramboles d'arbres cultivés sur place et protégés des vents violents peuvent souvent être récoltés dans les 10 à 14 mois suivant la plantation à condition qu'ils soient 2 ans ou plus.
Q: Les graines de carambole sont-elles toxiques?
R: Oui et non. Pour les personnes atteintes d'une maladie rénale, la carambole n'est généralement pas recommandée du tout, car elle contient de grandes quantités d'acide oxalique. Si vous êtes en bonne santé, les graines ou les fruits ne devraient pas vous nuire.
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