Je me suis associé à USA Pears pour cet article de recette de muffin aux poires et aux épices.
En tant que diététiste, je suis tout au sujet des fibres, des antioxydants et de l'intégration de plus de plantes dans mon alimentation.
En tant que maman, je veux être adaptée aux enfants, rapide et facile.
Parfois, ces deux choses ne sont pas simples à trouver dans le même aliment, mais aujourd'hui, j'ai une recette pour vous qui coche toutes ces cases!
Ces muffins aux poires et aux épices sont riches en saveurs, en protéines et en nutriments, et faibles en sucre. La recette utilise toute la poire, y compris la peau, car c'est là que se trouvent la majorité des fibres et des antioxydants. N'enlevez pas la peau de vos poires.
Les fibres et les antioxydants contenus dans les poires soutiennent la santé immunitaire, intestinale et cardiaque. Gagnant-gagnant-gagnant!
Ils sont naturellement sucrés, ils sont donc parfaits pour la pâtisserie et les smoothies, où vous voulez du sucré, mais ne voulez pas ajouter une tonne de sucre.
Ces muffins aux poires et aux épices sont parfaits pour grignoter ou pour un petit-déjeuner léger – j'aime y ajouter du beurre de noix pour encore plus de protéines et des graisses saines.
Leur protéine dans ces muffins provient de la farine d'amande, de l'avoine, des noix et du yogourt grec. Ils ne sont pas aussi sucrés que beaucoup de muffins – toute la recette contient 1/2 tasse de cassonade. Si vous aimez vos muffins un peu plus sucrés, augmentez simplement la quantité de sucre dans la recette. Les faire cuire avec des poires trop mûres rendra ces muffins encore plus sucrés!
Assurez-vous de couper les poires en petits morceaux, environ la taille de 1/2 centime. Si les morceaux de poire ne sont pas assez petits, les muffins s'effondreront après la cuisson.
Bon conseil: pour savoir si les poires sont prêtes à être consommées, vérifiez le cou!
Appliquez une légère pression sur le cou de la poire avec votre pouce. S'il cède à la pression, il est mûr et prêt à manger.
Ces muffins sucrés et délicieux aux poires et aux épices seront les préférés de votre famille!
Cours:
Petit déjeuner, Snack
Cuisine:
américain
Mot-clé:
muffins
Portions: 12 muffins
Préchauffer le four à 400F.
Tapisser un moule à muffins de moules à pâtisserie.
Mélangez les 9 premiers ingrédients dans un grand bol et réservez.
Dans un autre bol, crémer ensemble le beurre et le sucre jusqu'à consistance mousseuse.
Ajouter les œufs et la vanille et battre jusqu'à ce qu'ils soient incorporés, puis ajouter le lait et le yogourt grec, en battant encore 1 à 3 minutes.
Incorporez lentement les ingrédients humides aux ingrédients secs.
Ajouter les noix et les poires et mélanger doucement pour combiner, jusqu'à ce que la plus grande partie de la farine sèche soit absorbée dans la pâte.
Répartir la pâte uniformément dans des moules à muffins.
Cuire les muffins pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
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