Dernière mise à jour: 30 mai 2020
Il n'y a rien de pire que la nourriture terne, c'est pourquoi les épices sont si importantes. Et, pour obtenir des saveurs d'épices encore plus raffinées, il est indispensable d'avoir un bon pilon.
Largement utilisés pour moudre les aliments et préparer les pâtes et les épices, les pilons sont encore largement utilisés, malgré les nouveaux outils et processeurs électriques, car il est très difficile d'obtenir les mêmes résultats.
Aujourd'hui, ReviewBox Brasil vous montrera tout ce que vous devez savoir sur les pilons et comment intégrer leur utilisation dans votre vie quotidienne pour obtenir des repas beaucoup plus savoureux.
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Avec les innovations technologiques, en particulier en ce qui concerne les articles ménagers, le pilon peut sembler appartenir au passé. Mais, il est encore largement utilisé et de nombreuses marques investissent dans des produits de haute qualité. Découvrez notre sélection avec certains des meilleurs modèles du marché.
Et de nos jours, de nombreux modèles sont pratiquement des œuvres d'art qui non seulement fournissent des repas plus délicieux, mais ajoutent également de la valeur à votre cuisine. Pour mieux comprendre les pilons et tous leurs avantages, suivez notre guide d'achat.
Un bon pilon peut durer des années et même s'étendre sur plusieurs générations. (Source: Emma Bauso / Unsplash)
Au fil du temps, les pilons sont devenus plus petits et plus pratiques, permettant leur utilisation domestique, principalement pour broyer et broyer les épices pour obtenir des assaisonnements.
Aujourd'hui, il est possible de les trouver dans une grande variété de matériaux et de styles et de nombreuses personnes les utilisent encore comme pièces décoratives dans leurs maisons, en particulier pour obtenir une atmosphère plus rustique.
Les pilons sont si importants qu'ils sont même utilisés dans certains rituels religieux des cultures africaines. (Source: Rohvannyn / Pixabay)
Mais, il y a quelques inconvénients à noter. Ils nécessitent un peu d'effort, certains matériaux ne peuvent pas être apportés au lave-vaisselle, et il est nécessaire d'effectuer un bon nettoyage afin que les restes de nourriture ne s'accumulent pas, ce qui peut entraîner la prolifération de germes et de bactéries entre les utilisations.
Avantages
Désavantages
De plus, comme vous manipulez activement le produit, il est beaucoup plus facile d'obtenir la bonne texture que vous souhaitez pour vos préparations, ce qui vous permet de créer des recettes beaucoup plus élaborées.
Surtout dans le cas des herbes, beaucoup d'entre elles finissent par s'oxyder lorsqu'elles entrent en contact avec la lame de couteaux ou de processeurs modernes. Dans le pilon, vous évitez ce problème.
Et, faisant un peu appel à la nostalgie, qui n'aime pas cette nourriture faite maison, faite dans un wok ou un pot en fer, avec les épices moulues dans un mortier et un pilon? Cela porte la nourriture maison et réconfortante à un autre niveau.
Les pilons sont utilisés depuis des siècles pour moudre les grains et les céréales. (Source: Babyboomer100 / Pixabay)
Les modèles plus grands, avec un style différent ou produits dans des matériaux plus nobles, tels que le marbre, peuvent être trouvés de R $ 50 à R $ 200, certains étant beaucoup plus chers, surtout lorsque vous recherchez les pilons utilisés comme pièce décorative.
Avec un pilon et un peu de créativité, vous pouvez réussir à produire votre propre beurre d'arachide maison. (Source: eroyka / Pixabay)
Mais si vous ne voulez pas quitter la maison ou cherchez un modèle spécial, vous pouvez trouver une grande variété de pilons sur Internet. Aujourd'hui, Amazon propose un large catalogue d'articles ménagers et vous y trouverez tous les modèles présentés dans notre classement.
Il est important de bien désinfecter le pilon après utilisation afin qu'il n'y ait pas de transfert de saveurs pour votre prochaine préparation. (Source: rkit / Pixabay)
Si vous n'abandonnez pas une bonne pâte d'ail ou ne créez pas vos propres assaisonnements avec des épices fraîches, un pilon est essentiel pour obtenir le maximum de saveur et d'arôme de la nourriture.
Cependant, avant de faire l'achat, vous devez connaître certains critères pour vous assurer que vous choisissez le meilleur produit pour votre cuisine, après tout, le matériau lui-même fait déjà une grande différence entre un modèle et un autre.
Consultez les sujets que nous vous avons préparés pour mieux comprendre les pilons et tirer le meilleur parti des tests de nouvelles recettes sans avoir de maux de tête.
L'un des facteurs les plus déterminants lors du choix d'un pilon est le matériau dans lequel il est produit. Les modèles les plus traditionnels sont toujours en bois, et maintenant il est également très courant de trouver des modèles en bambou, plus légers et plus pratiques.
Le bois a un grand avantage d'être très durable et résistant, et aussi très facile à nettoyer, pour obtenir une surface lisse. Cependant, dans ces modèles, ainsi qu'en porcelaine, il peut être plus difficile d'écraser les grains plus durs.
Dans ces cas, les pilons de savon ou le marbre sont les meilleurs, car ce sont des surfaces qui résistent plus aux chocs et dont la texture aide à obtenir plus facilement les pâtes et à battre les grains les plus tenaces.
Le pilon était largement utilisé par l'industrie pharmaceutique et est encore utilisé aujourd'hui dans certaines pharmacies de manutention. (Source: stevepb / Pixabay)
En plus du matériel, la taille du pilon est également très importante, et croyez-moi, il y a des pilons qui sont de véritables monstruosités. Aujourd'hui, ils sont principalement utilisés comme pièces décoratives, après tout, certains nécessitent l'effort de plusieurs personnes pour obtenir des résultats satisfaisants.
C'est pourquoi les pilons domestiques sont généralement beaucoup plus petits. L'idéal est de trouver une taille qui répond à vos besoins. Vous ne devriez pas avoir besoin d'un énorme pilon pour faire tremper les herbes à un moment ou à un autre.
La taille implique également une facilité de stockage et de nettoyage. Mais, si vous cherchez vraiment une belle décoration, vous pouvez trouver des pilons de toutes tailles.
Les premiers pylônes étaient énormes et nécessitaient l'effort conjoint de plusieurs personnes. (Source: mschiffm / Pixabay)
Comme la taille, un autre facteur à considérer est le poids. Bien qu'il soit plus courant d'utiliser des pilons plus petits, le matériau influe beaucoup sur ce problème. Après tout, un pilon en pierre est généralement beaucoup plus lourd qu'un pilon en bambou.
Le pilon lui-même, plus il est lourd, plus il sera facile de moudre la nourriture. D'autre part, parce qu'il est plus lourd, il a également besoin de plus de force et peut vous fatiguer plus facilement.
Il est donc important de trouver un équilibre entre poids et efficacité. Et, dans les modèles plus grands et plus lourds, généralement utilisés en décoration, il est important de tenir compte du poids si vous avez l'intention de le placer sur une table ou un autre type de plateforme pour éviter les accidents.
Depuis longtemps, il est de tradition d'offrir un mortier et un pilon aux jeunes mariés du sud du Mozambique. (Source: Republica / Pixabay)
Et enfin, il est toujours bon que la pièce offre plus qu'une bonne fonctionnalité. Le décor de la cuisine est de plus en plus pris en compte lors du choix des articles ménagers, et dans le cas des pilons, ce n'est pas différent.
Lorsque vous recherchez votre modèle idéal, tenez-en compte et recherchez une pièce qui s'accorde bien avec d'autres ustensiles ou qui reflète votre personnalité. Après tout, la cuisine doit être un acte d'amour.
(Source de l'image en vedette: ariesa66 / Pixabay)
Helena STILL n'a pas participé au MasterChef, mais elle est sûre que son heure viendra. Cuisinière depuis l'âge de 17 ans, lorsqu'elle a aidé dans le restaurant de sa tante, elle sait par cœur et fait sauter quels ustensiles et ingrédients sont nécessaires pour préparer chacune des recettes spéciales de son livre. À ReviewBox, partagez ces connaissances avec le public.