Quand nous pensons à Hawaï, nous pensons aux plages magnifiques, au sable chaud, aux danseurs de hula et aux fleurs. Et certains d'entre nous pensent aussi à la noix de macadamia!
Ce joli feuillage persistant gracieux produit une noix huileuse et riche qui a été utilisée dans les climats tropicaux comme aliment depuis des générations. Mais ce que la plupart d’entre nous ne réalisent pas, c’est qu’ils sont plus australiens que hawaïens. Peut-être que nous devrions dire «bonjour, mec» quand nous entrons dans une de ces pépites grasses de délices… eh bien, si cela ne prenait pas tant de travail pour les casser.
Un écrou difficile à casser, le macadamia prend près de 300 lb de pression par pouce carré pour briser la coquille. Mais nous les aimons, difficiles à casser ou non. Ils sont utilisés dans une variété de plats, ils sont enrobés de chocolat et ils sont considérés comme une délicatesse tropicale, peu importe d'où ils proviennent.
Alors discutons de tout sur le magnifique arbre aux noix de macadamia et comment vous aussi pouvez produire ces délicieux morceaux de viande de noix!
Obtenez un arbre de noix de macadamia
Bons produits pour la culture des noix de macadamia:
| Noms communs) | Macadamia, noix du Queensland, noix de brousse, noix de maroochi, noix de bauple, noix d'Hawaï |
| Nom scientifique | Macadamia integrifolia, Macadamia ternifolia, Macadamia tetraphylla |
| Mois de récolte | Septembre à avril |
| Lumière | Plein soleil, mais peut tolérer le soleil partiel dans les climats très chauds |
| Eau: | Arrosage régulier et uniforme, plus lorsque l'arbre est très jeune |
| Sol | Sol limoneux riche et fertile – légèrement acide |
| Engrais | Engrais équilibré deux fois par an, légèrement plus faible en azote si possible |
| Ravageurs | Thrips, acariens, cochenilles, pyrale de la noix de macadamia, punaise puante |
| Maladies | Anthracnose, chancre |
Bien que le macadamia soit une culture commerciale populaire à Hawaï, il est en fait originaire du nord-est de l'Australie. L'arbre est également cultivé en Afrique, en Asie et en Amérique latine, ainsi que dans les climats chauds de la Floride et de la Californie aux États-Unis.
Le macadamia fait partie de la famille des Protacées. Bien qu'il pousse lentement, une fois que l'arbre commence à porter ses fruits, il continue de produire pendant des années.
Son feuillage est d'une riche teinte vert foncé, avec des feuilles oblongues à bout arrondi qui ont des marges épineuses et dentelées. Ces feuilles se développent en groupes de trois à six, mais ne se développent presque jamais isolément. Quand il fleurit, ses fleurs poussent sur de longues pointes appelées racèmes, chacune avec entre cent et cent cinquante fleurs. L'arbre moyen produit environ 2500 fleurs au cours d'une saison de floraison donnée.
Les arbres mettent de sept à dix ans avant de commencer à produire des noix récoltables. L'arbre atteindra une hauteur comprise entre 7 et 40 pieds, bien que ceux utilisés dans la culture commerciale soient généralement gardés courts pour faciliter la récolte.
Ses noix se développent à l'intérieur d'une coque ligneuse ronde et dure. Cette coquille est environ cinq fois plus difficile à casser qu'une noisette et a toute une série d'utilisations à elle seule.
Les coquilles sont souvent brûlées à des températures extrêmement élevées pour créer du charbon actif pour des utilisations comme la filtration de l'eau. Ils peuvent être broyés pour produire un engrais pour l'arbre lui-même, ou utilisés comme paillis. Ils sont également utilisés dans les barbecues à fosse, car les coquilles brûlantes n'ajoutent aucune saveur désagréable à la nourriture. À l'occasion, ils sont utilisés pour créer une forme de panneau de particules qui est particulièrement résistante à l'humidité, l'empêchant de se déformer. Et bien sûr, ils font un excellent biochar.
À l'intérieur de ces coquilles se trouve la véritable fête. La noix de macadamia elle-même est composée à près de 80% d'huile, ce qui en fait une noix extrêmement calorique et savoureuse. Il n'y a généralement qu'un seul écrou par coquille, bien que parfois deux peuvent se former. Ces délicieuses noix sont riches en fibres alimentaires, en gras monoinsaturés et sont considérées comme un aliment à faible indice glycémique.
D'autres noms pour la noix de macadamia incluent la noix de brousse, la noix du Queensland, la noix d'Hawaï, la noix de bauple ou la noix de maroochi.
Il existe trois types d'arbres à noix de macadamia qui produisent des noix comestibles. Ce sont Macadamia ternifolia, Macadamia integrifolia et Macadamia tetraphylla.
Une quatrième espèce de macadamia, Macadamia jansenii, se trouve également à l'état sauvage en Australie. Cependant, ses noix sont toxiques et ne sont donc généralement pas cultivées.
Il existe de nombreux cultivars de noix de macadamia, mais voici quelques-uns des plus courants.
La plantation de noix de macadamia est relativement facile. Mais il leur faudra des années pour grandir et se développer avant de produire des gâteries savoureuses, alors voici comment prendre soin d'eux à la fois pendant leur développement et après!
Les graines de macadamia doivent être plantées à l'intérieur de la fin de l'automne au début de l'hiver. Cela leur laisse suffisamment de temps pour germer avant le printemps. Au fur et à mesure que le temps du printemps se réchauffe, les nouveaux semis peuvent être durcis progressivement à la température extérieure, mais il faut faire attention à ne pas les exposer au froid car ils sont sensibles lorsqu'ils sont jeunes.
De même, les jeunes plants repiqués peuvent être plantés au printemps, mais après que la dernière chance de gel a déjà disparu. Les arbres plus âgés peuvent tolérer un peu de froid et une chaleur excessive, mais les jeunes courent le risque d'être endommagés par le gel ou de brûler les feuilles.
Choisissez un endroit qui reçoit le plein soleil toute l'année, mais qui est protégé des vents violents. Alors qu'un macadamia mature peut être un brise-vent très efficace, ses fleurs risquent d'être endommagées par les vents violents. Si vous les cultivez pour leurs noix, vous ne voulez pas que ces longues grappes de fleurs soient endommagées quand elles apparaissent!
Les macadamias cultivés en conteneurs auront besoin d'espace pour un développement racinaire sain. Assurez-vous que la taille du pot correspond à la hauteur et à l'âge de l'arbre pour une bonne croissance.
Si vous plantez dans le sol, ameublissez le sol dans au moins un cercle de 3 à 4 pieds autour de la zone de plantation et à au moins 3 pouces de profondeur. Assurez-vous que votre sol draine bien l'excès d'eau et modifiez-le si nécessaire pour améliorer le drainage.
La plupart des arbres de macadamia integrifolia arriveront dans un pot lors de leur achat, et toutes les plantes que vous avez commencées à partir de graines seront également mises en pot. Retirez soigneusement votre arbre de son pot, en vérifiant les racines pour vous assurer qu'elles ne tournent pas. Si c'est le cas, utilisez vos doigts pour ouvrir légèrement la masse racinaire.
Plantez vos arbres à la même profondeur à laquelle ils ont été plantés dans le conteneur. Ne les plantez pas plus profondément qu'avant, car cela peut provoquer la pourriture du tronc. Votre arbre grandira à son emplacement pendant un certain temps, vous devez donc vous assurer qu'il reste en bonne santé.
Les plantes placées dans des conteneurs doivent avoir un conteneur suffisamment grand pour manipuler leur motte. Ouvrez à nouveau les racines à la main et examinez la taille, puis sélectionnez un récipient qui convient à la taille de votre arbre à ce moment-là. Vous devrez peut-être le rempoter à l'avenir pour lui donner plus d'espace.
La culture des noix de macadamia ne nécessite pas énormément de temps et d'efforts, mais il y a un entretien annuel à faire. Il est essentiel d'assurer la santé continue de votre arbre. Passons en revue quelques conseils d'entretien qui vous aideront.
Lors de la culture de macadamia, les zones de croissance idéales se situent entre 9 et 11. Cela fournit le bon climat annuel et le moins de risque de gel ou de gel pour votre arbre. Ils peuvent être cultivés en dehors de ces régions, mais peuvent ne pas être aussi performants.
Les conditions de plein soleil sont idéales pour votre arbre. Si vous avez des étés torrides, l'ombre partielle peut fonctionner aussi longtemps que l'arbre a une bonne quantité de soleil du matin.
Bien que la température de croissance idéale pour vos plantes se situe entre 65 et 85 degrés, elle peut tolérer des périodes de temps au-dessus ou en dessous.
Les températures qui sont constamment supérieures à 95 degrés peuvent réduire votre récolte de noix de macadamia, car l'arbre peut devenir soumis à un stress thermique. Un arbre établi planté dans le sol peut mieux supporter les climats plus chauds car ses racines s'enfoncent plus profondément, mais les plantes en pots n'ont pas cette option, alors assurez-vous de garder hydratés tous les arbres cultivés en conteneur.
Lorsque la température descend en dessous de 45, votre arbre peut commencer à souffrir. Offrez une protection en enveloppant le tronc dans une couverture ou un sac d'arbre commercial. Les arbres de moins de 3 ans sont les plus à risque et doivent être complètement ensachés, bien que des précautions doivent être prises pour essayer de garder le sac hors du feuillage en utilisant des piquets comme support supplémentaire pour le sac.
Une irrigation cohérente et régulière est importante pour la culture des noix de macadamia. Ceci est particulièrement important à certaines étapes du cycle de développement. Une fois que la noix commence à se former, de l'eau est nécessaire pour garantir que la noix finale soit dodue et savoureuse. Trop peu d'eau pendant cette période se traduira par un jeu de noix inférieur.
Une période de croissance végétative se produit à la fin du printemps et pendant les mois d'été. Pendant cette période, l'eau est également nécessaire pour garantir que la plante a suffisamment d'humidité pour développer le feuillage. Les jeunes arbres ont besoin de plus d'eau que les arbres matures, car ils poussent à un rythme beaucoup plus élevé.
Essayez d'arroser tôt dans la journée lorsque cela est possible. Pour les deux premières années, un seau de cinq gallons d'eau appliqué lentement autour de la zone racinaire tous les deux jours pendant les mois chauds est une bonne quantité. L'irrigation par égouttement ou par trempage est également une option, tant que vous vous assurez que l'arbre obtient une humidité uniforme et uniforme.
Les noix de macadamia poussent mieux dans des sols profonds, limoneux et bien drainés. Ils préfèrent également un pH légèrement acide de 5,0 à 6,5. Bien qu'ils poussent dans d'autres formes de sol, ils ont tendance à être moins vigoureux. Un sol riche en sels naturels peut également avoir un impact négatif sur la croissance de l'arbre.
Les arbres apprécieront également le paillage car cela aide à prévenir la perte d'humidité. Le paillage peut grandement aider à cela et empêcher les mauvaises herbes compétitives. Les coquilles de macadamia elles-mêmes peuvent être un paillis très efficace dans une couche profonde de 3-4 ”. Évitez de placer le paillis directement contre le tronc, en laissant un espace d'au moins quelques pouces autour du tronc pour le protéger.
Pour les cultivateurs lents, vous constaterez que votre macadamia est assez peu exigeant en termes d'engrais. Un mélange d'agrumes ou d'émulsion de poisson ne contenant pas plus de 1% d'azote peut être appliqué deux fois par an. Les formules d'arbres fruitiers peuvent également fonctionner, à condition qu'elles soient dans la bonne plage d'azote.
Du fumier ou du compost vieilli peut être appliqué à la place d'au moins une des doses d'engrais annuelles, à condition qu'il soit suffisamment dense en nutriments.
Appliquer l'engrais au début du printemps lorsque la nouvelle croissance commence, puis à nouveau au milieu de l'été. Ne fertilisez pas en automne ou en hiver.
Taillez l'arbre régulièrement en enlevant les branches malsaines ou mortes et celles qui poussent vers l'intérieur. Cette coupe aidera à la circulation de l'air, empêchera la pourriture des racines, maintiendra l'arbre à la hauteur que vous désirez et donnera à votre arbre une belle forme.
L'élagage peut être effectué à tout moment, mais le meilleur moment est en mai ou juin après la récolte. Utilisez des sécateurs stérilisés ou des tondeuses stériles.
Les macadamias se multiplient facilement à partir des graines, mais cela peut prendre 8 à 12 ans avant que l'arbre produise une récolte. De plus, selon le cultivar cultivé, les arbres peuvent ne pas être aussi gros producteurs que leur arbre parent.
Le greffage est un moyen de propagation plus cohérent, mais les noix de macadamia sont souvent difficiles à greffer. Une technique simple de greffe de fouet est la plus courante, mais les greffes latérales sont également efficaces. Comme l'arbre produit du bois dur, il est préférable de laisser les macadamias greffés au personnel de la pépinière.
Les boutures de résineux peuvent être enracinées avec l'application de l'hormone d'enracinement. Ceci est plus viable pour les cultivateurs à domicile.
Vous cultivez donc des noix de macadamia… comment savoir quand elles ont commencé à produire des noix mûres? Plus important encore, quand et comment récolter et conserver vos macadamias durement gagnés? Parlons de ça.
Les noix de macadamia matures tomberont de la fin de l'automne au début du printemps. Pour certains cultivars, vous devrez peut-être pousser les noix avec un panier de produits pour les faire tomber. La secousse peut également faire tomber des noix non mûres, alors essayez d'éviter de secouer les branches des arbres pour encourager leur descente.
Posez une bâche à la base de l'arbre pour attraper les noix, ou allez les ramasser au sol quand elles sont tombées. Un voyage quotidien pour ramasser des macadamias matures devrait vous rapporter une offre considérable, car un arbre moyen peut produire entre 30 et 50 livres de noix à 10 ans.
L'enveloppe extérieure qui entoure la coquille doit se dessécher et brunir avant de tomber au sol. Retirez la coque extérieure, en laissant la coquille et son écrou en place, et laissez-les sécher dans un endroit sec à l'abri du soleil pendant 2-3 semaines. Une fois que vous les avez séchés à l'air, placez vos noix en coque dans un déshydrateur ou un four à 100-115 degrés Fahrenheit pendant 12 heures, en remuant de temps en temps et en prenant soin de les empêcher de cuire.
Une fois complètement séchées de cette manière, les coquilles dures peuvent être fissurées pour extraire la chair de noix.
Une fois complètement sèches, vos macadamias mûres peuvent être grillées ou laissées crues. Les macadamias peuvent être stockés dans des contenants hermétiques à des températures comprises entre 40 et 65 degrés ou congelés.
Pour rôtir vos noix, placez les noix décortiquées sur un plateau, en étant sûr de les étaler. Évitez de les empiler à plus de 2 de profondeur. Rôtir au four de 40 à 50 minutes en les remuant de temps en temps. Ils peuvent ensuite être salés ou non (comme vous le souhaitez) avant de les conserver. Les noix produisent suffisamment d'huiles naturelles que vous ne devriez pas utiliser d'huile pour rôtir.
Aussi beaux que les macadamia, ils sont toujours sensibles aux ravageurs et aux maladies. Voici comment garder vos plantes exemptes de la plupart des ravageurs et des maladies, ainsi que de la plupart des autres problèmes de macadamia!
Une canicule au mauvais moment peut réduire l'éventuelle récolte. Cela est particulièrement vrai si cela se produit pendant la floraison. De même, le vent fort peut réduire les récoltes s'il frappe lorsque la floraison est en cours. Bien que vous ne puissiez pas arrêter les fortes chaleurs ou les vents violents, offrir un abri contre le vent est une option lors de la première plantation. Un arrosage supplémentaire pendant les périodes de forte chaleur peut ralentir le déclin des noix.
Évitez de trop arroser vos arbres. Ils aiment l'eau, mais si le sol est boueux ou trop humide, cela peut entraîner des conditions de pourriture des racines.
Aux États-Unis, très peu de ravageurs sont probables sur la macadamia. Ceux qui se produisent appartiennent plutôt à la catégorie des nuisances.
Thrips peut habiter les grappes fleuries de votre plante. Ces petits ravageurs gênants se régalent des sucs des plantes et peuvent réduire la récolte. Ils peuvent continuer à vivre de la balle, se nourrissant également de cela. Les applications d'une huile horticole devraient réduire leur nombre.
Acariens peut également habiter la balle autour de vos coquilles de noix, et ils la mangeront et la laisseront ouverte aux risques environnementaux. Les acariens larges peuvent également se nourrir des fleurs, ce qui réduit le jeu des noix. Comme pour les thrips, l'huile horticole réduit leur nombre.
Insectes écailles peut s'accumuler sur les tiges. Comme les thrips, ce sont des suceurs de sève, mais ils causent rarement de graves dommages s'ils ne sont que sur quelques feuilles. Vous pouvez simplement couper les feuilles infestées. L'huile horticole réduira ou ralentira également leur développement.
le foreur de noix de macadamia est une larve de papillon qui peut causer de graves ravages sur les noix immatures avant la formation de leur coquille dure. Ces chenilles grignotent à la fois le feuillage et le fruit lui-même, et peuvent causer de graves dommages au fil du temps. Les applications de bacillus thurigiensis élimineront les larves.
Finalement, le Punaise est un ravageur commun… mais aussi une aubaine, si c'est la bonne variété. Certaines formes de punaises puantes se nourrissent des autres ravageurs mais pas de l'arbre. Le risque vient si vos punaises puantes sont plus intéressées par la macadamia elle-même. Si vous commencez à voir des taches jaunissantes ou du feuillage mâché et que vous remarquez des insectes ailés plats comme des scarabées, c'est votre coupable. L'huile de neem est efficace contre eux dès le début, et l'huile horticole peut également être efficace si elle l'est moins que le neem.
Anthracnose peut infecter les feuilles et les noix dans les zones humides. Cette maladie fongique peut être traitée en pulvérisant sur le feuillage et en formant des gousses de noix avec un fongicide liquide au cuivre. Si seulement quelques feuilles montrent des signes d'anthracnose, vous pourrez peut-être les retirer simplement avec une taille légère.
Si le tronc est endommagé par un coup de fouet ou une autre blessure, il peut se développer chancre. Ces chancres sont généralement assez inoffensifs, mais certains types peuvent provoquer la pourriture du tronc. Évitez d'endommager le tronc en éloignant les mauvaises herbes et l'herbe et en paillant abondamment sous la canopée de l'arbre pour réduire la croissance des mauvaises herbes.
Q: Combien de temps faut-il pour faire pousser un arbre à noix de macadamia?
R: Si vous commencez à partir de graines, cela peut prendre de 8 à 12 ans avant de produire régulièrement.
Q: Avez-vous besoin de deux noix de macadamia?
R: Pour la pollinisation croisée, vous aurez besoin d'au moins deux arbres. La plupart des variétés de macadamia ne sont pas autogames et ne peuvent pas produire de fruits sans un pollinisateur à proximité.
Q: Les noix de macadamia sont-elles toxiques pour les chiens?
R: Oui, ils le sont. L'ingestion de plus de 2 g de noix de macadamia par kilogramme de poids corporel peut provoquer une multitude de symptômes, notamment des vomissements, une faiblesse, de la fièvre, des tremblements ou une dépression.
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