Entier 30

Je n’ai pas entendu parler du Whole30 depuis très longtemps, mais apparemment, il est toujours très populaire.

J'ai examiné ce programme en 2016, mais comme les gens sont toujours dans Whole30, voici mon avis révisé et mis à jour.

Qu'est-ce que le Whole30?

C’est assez simple. Le Whole30 est essentiellement un régime d'élimination de 30 jours qui interdit strictement les produits laitiers, les légumineuses, les céréales, le sucre et l'alcool, un peu comme un régime paléo aux stéroïdes.

Vous êtes autorisé à manger de la viande, des fruits de mer, des noix et des graines, des légumes et des fruits – bien que les fruits soient sur un sol fragile avec le Whole 30 car ils sont sucrés et peuvent réveiller votre «dragon de sucre».

The Whole30 fronce les sourcils en mangeant des fruits pour satisfaire une douce envie, car selon les auteurs, vous êtes censé écraser (c'est-à-dire ignorer) vos envies, pas les nourrir.

liste complète des aliments 30

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whole30.com

Ce n’est que la pointe de l’iceberg, comme vous le verrez.

Dans l'ensemble, cependant, vous ne pouvez pas faire grand-chose à votre régime alimentaire durable pendant 30 jours qui sera extrêmement nocif. Je veux dire, si vous voulez éliminer des groupes alimentaires entiers de votre alimentation pour avoir un «  nouveau départ '', et que vous pensez que faire ce genre de programme restrictif vous amènera à mieux gérer votre consommation et ne vous incitera pas à aspirer toute la cuisine. deuxièmement, ces 30 jours sont terminés, très bien.

Physiologiquement, cela ne fera pas beaucoup de mal et vous êtes votre chef. Psychologiquement, ça peut être une histoire différente,

Les 30 auteurs

Rencontrez Melissa Hartwig et Dallas Hartwig.

Dallas est un praticien de la médecine fonctionnelle, un nutritionniste du sport et un physiothérapeute. Il aurait également un diplôme en anatomie et physiologie de l'Université Andrews.

Être certifié en médecine fonctionnelle ne nécessite que de l'argent et 15 jours d'études modulaires. La médecine fonctionnelle est largement connue pour son soutien à l'homéopathie, au sentiment anti-vaccin et à la désintoxication, alias charlatanisme pseudoscientifique.

La désignation de nutritionniste sportive, ou CISSN, est un complément fabuleux à un diplôme en nutrition, que Dallas n’a pas. Au lieu de cela, il a écrit un examen de 200 questions et a obtenu au moins 70% pour obtenir ce titre. Il n'a donc pas de formation scientifique légitime en nutrition au-delà d'un examen de 200 questions.

Melissa a son CISSN, beaucoup d'expérience dans les médias et sa maîtrise ès sciences en éducation à la santé et à la nutrition de l'Université Hawthorne. Cela semble incroyable, jusqu'à ce que vous vous rendiez compte que l'Université Hawthorne est un programme en ligne non accrédité.

Vous pouvez tirer vos propres conclusions sur les qualifications de Dallas et Melissa, mais s’ils veulent utiliser ces qualifications pour se présenter comme des «experts en nutrition», ils devraient probablement réfléchir à deux fois à cette affirmation, tout comme leurs adeptes.

C’est choquant, mais pas du tout surprenant, quand le public devient fou de livres diététiques écrits par des professionnels peu qualifiés et non-nutritionnels. Pourquoi pas?

Des gens comme Suzanne Somers, Gwyneth Paltrow et Vani Hari ont eu des livres diététiques populaires, donc cela ne fait que vous montrer ce que les gens croiront. Le fait qu’un livre soit un best-seller du New York Times ne lui donne pas de crédibilité. Cela signifie simplement que beaucoup trop de gens crédules y adhèrent. Et ce n'est pas parce que quelque chose est basé sur la «science» que la science est bonne, crédible, récente et fiable.

Mes problèmes avec le Whole 30 ne résident pas nécessairement dans ses restrictions alimentaires. Mes problèmes avec ce régime sont davantage liés à son exécution, aux affirmations ridicules et à la science des ordures sur laquelle il repose. Voici ce que je veux dire par là:

The Whole 30 utilise la honte et la culpabilité pour vous amener à la soumission:

Je ne peux que croire que The Whole 30 a un récit dur et méchant parce que certaines personnes aiment être réprimandées pour les convaincre qu'elles font vraiment quelque chose de spécial et qu'elles font partie d'un club unique de personnes qui peuvent IT out'. Et il y a honte de gâcher le Whole 30, puni en recommençant à chaque fois que vous avez de la crème dans votre café, un seul verre de vin ou un morceau de fromage. Si vous êtes au 29e jour du régime et que vous mangez l'un des aliments interdits, vous revenez au jour 1 pour vous!

La honte et la culpabilité ne devraient pas avoir de place dans la nutrition, et il peut être psychologiquement dommageable d'adopter cette vision de la nourriture et de l'alimentation. Si tu as tout soupçon ou antécédent de trouble de l'alimentation, cette approche peut probablement être exceptionnellement dommageable.

La célèbre approche de l'amour dur de Dallas et Melissa est résumée par cette page de leur site Web:

entier30

whole30.com

Merci les gars.

Pourquoi est-ce que cela me frotte dans le mauvais sens qu'ils mentionnent même le cancer dans cette diatribe? Parce que c'est opportuniste et grossier?

En tant que diététiste, ces citations me disent une chose: SI VOUS ÉCHOUEZ, C’EST VOTRE FAUTE. VOUS ÊTES FAIBLE.

Pas bien. Pas même un peu. bit.

The Whole 30 utilise des tactiques de peur et de la chimiophobie:

Le programme utilise le meilleur ami de la peur et de la peur – des études mal menées – pour convaincre les gens que l'élimination des aliments autrement sains est la meilleure solution à leurs problèmes de poids et de santé.

Beaucoup de gens ont une haine pour les produits laitiers ces derniers temps, mais la plupart du temps, ils ne basent leur opinion sur rien. Si vous n'aimez pas les produits laitiers, ne les mangez pas. Vous pouvez certainement avoir une vie saine sans cela. Mais ces «produits laitiers sont inflammatoires» ou «les produits laitiers sont réservés aux bébés vaches» sont allés bien trop loin.

Laitier peut en fait être anti-inflammatoire, et pour la plupart des gens, il n'y a absolument aucune raison de l'éliminer.

Pour ce qui est d'éviter les céréales et les légumineuses, Whole30 cite les phytates et les lectines comme raison principale. C'est tout à fait ridicule.

Les phytates contenus dans les céréales et les légumineuses peuvent nuire à l'absorption de certains minéraux dans notre corps, mais la germination, la fermentation et la cuisson de nos céréales et de nos légumineuses peuvent réduire considérablement les phytates, et l'équilibre de votre alimentation peut également réduire leurs effets. Personne ne mange de céréales et de légumineuses crues, de toute façon.

L'acide phytique est également un antioxydant et peut effectivement protéger contre certaines maladies. (Lisez mon article sur le régime sans lectine et le paradoxe végétal ici)

Il y a aussi l’histoire de grains = inflammation que Dallas et Melissa racontent à tout le monde.

Le problème avec cette détermination est qu'il n'y a vraiment aucune bonne recherche pour confirmer que les céréales provoquent une inflammation nocive chez les personnes en bonne santé. En fait, il existe des recherches qui concluent que les grains entiers peuvent empêcher inflammation (ici et ici et ici) et sont bons pour nos tripes, mais cela ne cadre pas avec le programme Whole30.

Les céréales et les légumineuses comptent parmi les plus anciennes cultures cultivées au monde. S'ils étaient si nuisibles, nous aurions de sérieux problèmes. Et ne me dites pas que nos céréales sont si différentes qu’elles l’étaient auparavant. Ils ne sont pas.

En bout de ligne? Dans une alimentation non végétarienne équilibrée, l’acide phytique et les lectines ne posent pas de problème majeur.

Un petit aparté: les pommes de terre blanches et les noix contiennent beaucoup de phytate, mais elles sont autorisées sur le Whole30. Je suppose que sur un régime qui autorise la poitrine de porc mais pas le quinoa, vous devriez vous habituer à ce genre de choses déroutantes.

Je ne dis pas que votre alimentation devrait être basée sur les céréales, mais admettre à l'extrême que les céréales sont le diable n'est ni intelligent ni sain. Rappelez-vous que les régimes sont une combinaison de nombreux aliments, pas seulement un ou deux – et les programmes de régime comme ceux-ci ont tendance à se concentrer sur le mythe des aliments «mauvais» qui, une fois éliminés de votre vie, aboutiront à des résultats «magiques». Grand drapeau rouge.

La chimiophobie, que l'on retrouve principalement dans les médias sous forme de peur des toxines (et de la tendance omniprésente au «nettoyage» pour se débarrasser de ces toxines) est à l'œuvre dans l'ensemble30.

Dallas et Melissa parlent beaucoup de la désintoxication sur leur page Facebook Whole 9, ainsi que des méfaits des aliments non biologiques (contaminants!); la pilule contraceptive (risque accru de cancer du cerveau!); HFCS (pire que le sucre!); Aliments OGM (causent le cancer!) Et bien plus encore.

Tout cela est basé sur une science horrible qui ne prouve aucune de leurs affirmations, mais je ne m'attends pas à ce que le grand public puisse voir à travers cela. Apparemment, les auteurs non plus, ce qui explique probablement pourquoi ils se sentent à l'aise de faire ces affirmations absurdes.

Les régimes entièrement à base de plantes sont déconseillés, et pour la pire des raisons:

Sur le site Web Whole30, les auteurs font une déclaration plutôt condescendante et certainement fallacieuse sur la façon dont ils sont «ravis» lorsque les végétariens et les végétaliens veulent rejoindre le programme.

Ils se retournent ensuite et dosent ces personnes avec leur «amour dur», en disant qu’un régime à base de plantes peut être préjudiciable à la santé et qu’une santé optimale n’est tout simplement pas réalisable sans protéines animales.

C'est l'une des choses les plus bizarres, non scientifiques, offensantes et absurdes que j'ai vues avec ce programme (en plus de leur affirmation selon laquelle les pilules contraceptives augmentent le risque de cancer du cerveau, ce qui est sérieusement dérangé), mais je m'écarte encore une fois):

Si (un régime végétalien) est votre contexte, cependant, il est important que nous soyons clairs dans nos attentes. Nous pouvons vous apporter une meilleure santé avec notre cadre Whole30, mais pas une santé optimale. L'inclusion de sources de protéines végétales connues pour avoir des effets néfastes sur l'équilibre hormonal, le tube digestif et le système immunitaire, et le manque de nutriments (comme la vitamine B12 et le fer hémique) que l'on trouve uniquement dans les sources de protéines animales signifie que votre potentiel de santé est limité. Nous ferons de notre mieux pour vous aider à mettre en œuvre le cadre Whole30 de manière à tirer le meilleur parti de vos choix alimentaires, mais nous vous avertissons de ne pas vous attendre aux mêmes résultats étonnants et spectaculaires que les omnivores rapportent généralement.

Comme si ce qui précède n’était pas assez ignorant à couper le souffle, les auteurs de Whole30 font alors une tentative plutôt boiteuse pour convaincre les végétaliens et les végétariens de manger à nouveau de la viande pendant la durée du programme. Il y a même un paragraphe qui dit à quel point Melissa a du mal à «manger de la chair», mais elle s'en est remise et vous aussi!

Quel est le problème avec ces personnes? Sérieusement!

Ce point de vue sur les régimes à base de plantes démontre en outre l’ignorance de Dallas et Melissa non seulement en matière de nutrition, mais aussi en matière de recherche scientifique, car un régime à base de plantes a toujours été prouvé. sain (et ici) et terminez une fois terminé correctement.

Cela devient une question de moralité:

Le message plutôt grossier et basé sur la moralité du programme Whole30 ne peut pas être manqué. Essentiellement, les abonnés ont l'idée que:

Les gens qui suivent le programme sont durs.

Les personnes qui ne peuvent pas suivre le programme sont faibles.

Les personnes maigres sont fortes.

Les personnes grosses sont faibles.

Les gens qui sont riches (et peuvent se permettre le programme Whole 30 axé sur la viande) sont privilégiés.

Les gens qui ne peuvent pas se permettre le programme n'en valent pas la peine.

Whole30 a même ajouté «Whole30 Families», un autre créneau sur le site Web Whole30 afin que vous puissiez partager votre horrible comportement alimentaire avec votre famille. Merci de ne pas le faire. L’aspect «famille» tout entier est louable. Melissa mentionne même à quel point la culture du régime alimentaire est «toxique» pour les adolescents, tout en faisant la promotion de son alimentation. À. LES ADOLESCENTS. Je ne peux pas.

NE RÉGIMEZ PAS DEVANT VOS ENFANTS. PÉRIODE. Il ne leur apprend pas à «prendre soin de soi». Il leur apprend à détester leur corps.

Lorsque j'ai examiné Whole30 pour la première fois, j'ai découvert que les responsables du programme faisaient des déclarations très intéressantes à ce sujet:

Depuis 2009, leur programme souterrain Whole30 a tranquillement conduit des dizaines de milliers de personnes à perdre du poids, à améliorer leur qualité de vie et à avoir une relation plus saine avec la nourriture – accompagnées d'améliorations étonnantes du sommeil, des niveaux d'énergie, de l'humeur et de l'estime de soi.

Plus important encore, de nombreuses personnes ont signalé l'élimination «magique» de divers symptômes, maladies et affections – en seulement 30 jours.

diabète · cholestérol élevé · hypertension artérielle · obésité · acné · eczéma · psoriasis · urticaire asthme · allergies · infections des sinus · migraines · reflux acide · maladie cœliaque · maladie de Crohn · trouble bipolaire du SCI · dépression · trouble affectif saisonnier · troubles de l'alimentation · TDAH endométriose · SOPK · infertilité · arthrite · maladie de Lyme · hypothyroïdie · fibromyalgie

Quelle? Changer votre alimentation peut éliminer Maladie de Crohn, trouble bipolaire, maladie de Lyme, endométriose et maladie cœliaque, entre autres? Nan. Ces conditions et leurs symptômes peuvent être affectés par l'alimentation, mais une fois que vous les avez, vous les avez.

C’est comme dire que Whole 30 peut changer la couleur de vos yeux du marron au bleu. J'ai été étonné qu'une affirmation irresponsable comme celle-ci puisse même être publiée. J'ai décidé de vérifier les informations d'identification des auteurs pour voir de quoi il s'agissait.

Whole30 est un régime, déguisé en quelque chose de «sain». Ce n’est pas le cas.

Le nom Whole30 a une connotation saine et non restrictive alors que c'est vraiment le contraire de ce que le régime implique. Bien qu'il s'agisse d'un défi à court terme, il s'agit essentiellement d'un nettoyage d'un mois basé sur rien.

Et que se passe-t-il après la fin de votre défi Whole30?

Vous achetez le dernier livre de Hartwig, Food Freedom!

Le plus drôle (et je veux dire ceci comme «  drôle bizarre '', pas «  drôle haha ​​''), c'est que dans Food Freedom, Melissa parle continuellement du fait que le plan n'est pas un régime, que la culpabilité et la honte ne font pas partie de la nourriture et manger, et ce langage basé sur la moralité autour de la nourriture est faux.

Elle procède ensuite à se contredire de façon spectaculaire, utilisant TOUJOURS un langage basé sur la moralité comme «  mauvais '' et «  bon '' pour décrire la nourriture, en se concentrant sur le poids et en disant aux gens que s'ils dérapent avec leur alimentation, ils devraient «  réinitialiser '' avec un autre Whole30 rond pour se repentir pour avoir mangé.

Ouais, c'est ce qu'on appelle un «régime chronique».

Il est évident que soit Hartwig a un manque flagrant de conscience de soi sur le fait qu'elle fait exactement ce qu'elle prétend vouloir réparer chez les gens, soit elle aime simplement l'argent et utilise le terme «  liberté alimentaire '' pour vendre le même régime Whole30 DE NOUVEAU.

Dallas et Melissa affirment que leur programme met fin à votre «relation malsaine avec la nourriture», mais il est plus probable qu'il la commencera ou la prolongera d'une manière différente, mais toujours malsaine.

Bien sûr, changez votre alimentation si vous le souhaitez. Mais aller aussi loin et pour les raisons que le Whole30 nous donne, n’est pas nécessaire. Envie d'un nouveau départ? Par tous les moyens, réduisez les aliments ultra-transformés et commencez à cuisiner vos propres repas.

L'essentiel:

Le Whole30 n'est pas un régime à base d'aliments complets, c'est un nettoyage à moitié intelligent qui supprime une tonne d'aliments sains sans raison valable. Il utilise des recherches mal faites et est rédigé de manière insultante et punitive.

Whole30 ne va nulle part PRES des raisons psychologiques POURQUOI les gens font les choix alimentaires qu'ils font en premier lieu. Tout le monde peut suivre un régime de 30 jours, mais ce sera juste un pansement temporaire pour ce qui vous dérange vraiment. Et cela va probablement éroder encore plus votre relation avec la nourriture.

Le Whole30 est une leçon sur les extrêmes: bon contre mauvais. Toxique vs propre. Fort vs faible. Peu de choses dans la vie sont aussi noires et blanches, et la nourriture n'en fait certainement pas partie.

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