La menthe n'est pas que pour les mojitos! C’est pour la soupe aux pois à la menthe; en remuant dans les pommes de terre bouillies pour bébés avec des arrosages de beurre salé; mélanger dans une salade grecque avec des tomates et des concombres hachés; fouetter dans la crème, le sucre et le chocolat pour faire de la glace aux pépites de chocolat…. avez-vous l'eau à la bouche? La culture de la menthe est un must pour tout le monde et voici encore plus de raisons de la cultiver!
Utilisée pour ses bienfaits culinaires et pour la santé depuis des milliers d'années, la menthe est un concentré de bienfaits pour la santé contenant de la vitamine A, C, B12, du calcium, du cuivre et du manganèse pour n'en nommer que quelques-uns. Ses propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires, décongestionnantes aident à lutter contre les virus saisonniers, soulagent les maux de gorge et les nez bouchés, et le tout en vous faisant sentir la menthe fraîche!
Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi les desserts étaient accompagnés d'un brin de menthe? Eh bien, manger de la menthe fraîche aide à stimuler la production d'enzymes digestives et soulage l'indigestion, le reflux acide et les nausées, ce qui peut s'avérer utile après un repas copieux. L'arôme exaltant de la menthe peut également augmenter les niveaux de sérotonine dans le cerveau, augmentant le flux d'oxygène dans tout le corps, relaxant les muscles et favorisant une énergie plus positive.
Toujours pas convaincu? Alors que dire du fait que la menthe est probablement l’herbe la plus facile à cultiver, peu exigeante et pratiquement indestructible. C’est l’herbe parfaite pour les débutants.
Bons produits pour cultiver la menthe:
| Noms communs) | Jardin ou menthe verte; menthe poivrée; eau de cologne menthe ou menthe orange; menthe d'eau; ananas ou pomme menthe et pennyroyal. |
| Nom scientifique | Mentha spicata; Mentha x piperita; Mentha citrata; Mentha aquatica; Mentha suaveolens et Mentha pulegium |
| Jours avant la récolte | 90 jours à maturité |
| Lumière | Plein soleil à mi-ombre |
| L'eau: | Arrosage fréquent pour maintenir l'humidité du sol |
| Sol | Riche, rétenteur d'humidité, bien drainant |
| Engrais | Engrais liquide NPK équilibré et compost |
| Les ravageurs | Pucerons, tétranyques, vers gris |
| Maladies | Oïdium, rouille |
La menthe est une plante herbacée vivace aromatique, rhizomateuse. Il existe environ 25 espèces dans le genre Mentha et une multitude d'hybrides, de sous-espèces et de rangs inférieurs.
Les variétés les plus courantes comprennent, Mentha spicata (commun, potager ou menthe verte), Mentha x piperita (menthe poivrée), Mentha citrata (eau de Cologne ou menthe orange), Mentha aquatica (menthe d'eau), Mentha suaveolens (menthe pomme ou menthe ananas) et Mentha pulegium (pennyroyal).
Les origines exactes de la menthe sont inconnues. Mentha vient du mot grec menthe, une nymphe mythologique de l'eau. Introduite en Angleterre par les Romains et plus tard dans le Nouveau Monde par les pèlerins, la menthe est largement distribuée dans les régions tempérées du globe et est naturalisée en Eurasie, en Australie, en Amérique du Nord et en Afrique.
Toutes les plantes de menthe ont les tiges carrées caractéristiques de la famille de la menthe. Les espèces varient en couleur du vert clair au vert foncé, violet, brun et parfois vert panaché avec des marges blanches / crème comme cela est courant dans la menthe pomme et la menthe ananas. Les feuilles varient également en forme de lance à ovale avec des textures lisses, brillantes, rugueuses ou floues.
Les pousses apparaissent au printemps, se développant en de hautes tiges feuillues dressées d'une hauteur moyenne de 1 à 2 pieds. Les feuilles peuvent être récoltées du printemps au début de l'automne, après quoi elles se détériorent rapidement et le feuillage meurt au niveau du sol.
La menthe se propage via des rhizomes souterrains ou sous forme de stolons au-dessus du sol. Si elles sont laissées à elles-mêmes, les plantes à la menthe peuvent envahir votre jardin. Pour rester en échec, taillez à nouveau si nécessaire ou plantez en pot pour freiner ses errances.
Les fleurs de menthe vont du rose clair au lilas et au violet, sur des épis terminaux à partir de juin. Ils sont bénéfiques pour la faune qui attire de nombreux insectes pollinisateurs tels que les hoverflies, les chrysopes et les papillons.
Chaque espèce de menthe a son propre arôme et sa propre saveur. Voici quelques-uns des favoris de la famille à la menthe.
Mentha spicata. Communément appelé le plante de menthe verte ou menthe du jardin. Elle est légèrement plus douce que la menthe poivrée et ne domine pas les plats, ce qui en fait l’herbe de menthe idéale dans la cuisine. Les feuilles sont vert clair et plus étroites que les autres variétés telles que Mentha x piperata.
Mentha x piperita vulgaris. Menthe poivrée noire est très aromatique et beaucoup plus forte que la menthe poivrée blanche Mentha x piperita officinalis. Les tiges et les feuilles sont vertes et violacées. Les feuilles sont plus grandes que la plupart des variétés de menthe, dentées et de forme ovale. Mentha x piperita est un hybride naturel entre Mentha aquatica et Mentha spicata.
Mentha citrata. Aussi scientifiquement connu sous le nom de Mentha x piperita f. citrata et communément appelé menthe orange, menthe bergamote, et eau de cologne menthe. Une menthe forte à l'orange avec des notes de tête florales de lavande. La menthe orange a des feuilles ovales, des tiges bordeaux et des feuilles parfois bordées de violet.
Mentha x piperita f. citrata «Chocolat». Communément appelé le usine de menthe au chocolat, et son nom est vrai: cette menthe sent et a le goût de la menthe aux pépites de chocolat. Il se distingue par ses tiges violacées brunâtres et le dessous des feuilles qui s'étend également à la jeune pousse apicale qui devient verte à maturité.
Mentha x piperita 'Fraise'. Mieux connu sous le nom de menthe fraise. Une variété compacte moins vigoureuse avec de petites feuilles vert moyen. La saveur est assez douce par rapport aux autres variétés et elle a un arôme fruité avec un soupçon de fraise.
Mentha suaveolens. Mieux connu sous le nom de menthe ananas ou menthe pomme, a souvent des feuilles panachées avec une marge blanche et une texture laineuse ou floue. Ces variétés panachées offrent une valeur ornementale et culinaire dans le jardin et sont l'une des meilleures à cultiver pour quelque chose d'un peu différent.
Semez les graines de menthe à l'intérieur vers la fin de l'hiver pour être transplantées dans le jardin une fois que tout risque de gel est passé. Vous pouvez également semer directement dans les sols printaniers chauds en divisant les touffes plus tard dans la saison. Les boutures de racines et de tiges établies l'année précédente peuvent être transplantées au printemps.
Cultivez la menthe dans des sols riches, bien drainés et rétenteurs d'humidité à l'ombre partielle. Planter de la menthe en plein soleil est très bien tant que le sol est maintenu humide. Plantez les variétés de menthe séparément pour conserver leur parfum et leur saveur distinctifs. Une bonne façon de faire est de cultiver des types de menthe individuellement dans de grands pots. Pour empêcher la menthe de devenir envahissante, plantez de la menthe dans des pots et enfoncez-la dans le sol. Assurez-vous simplement de laisser deux pouces de pot au-dessus du niveau du sol pour empêcher les coureurs de racines d'atteindre le sol. Assurez-vous de diviser les plantes cultivées en pot chaque année pour éviter que les plantes ne deviennent liées en pot.
Un autre bon conseil est de planter de la menthe le long des barrières physiques telles que les lits surélevés, les murs et le pavage pour mettre un terme à sa nature rampante!
Pas de jardin? Aucun problème! Faire pousser de la menthe à l'intérieur sur un rebord de fenêtre ensoleillé est facile. Une ou plusieurs des variétés de menthe les plus courantes sont généralement disponibles dans les jardineries locales ou vous pouvez acheter des plantes de menthe fraîche dans votre supermarché.
La menthe est à peu près sans entretien en dehors de la taille et de l'arrosage.
La menthe prospère dans les climats frais à chauds nécessitant un minimum de 4 à 5 heures de lumière directe du soleil par jour. Cultivez la menthe à des températures comprises entre 13 ° C et 21 ° C (55 ° F et 70 ° F). Tout ce qui dépasse 70 ° F verra les plantes à la menthe commencer à lutter.
Le feuillage mourra naturellement avec les premières gelées, mais les racines survivront dans le sol même si elles sont gelées. Résistant aux zones USDA 4 à 9.
Il est préférable d'arroser la menthe dès le matin. Bien sûr, si votre menthe a l'air un peu triste et fanée pendant la journée, un arrosage rapide et un ombrage d'urgence aideront à la raviver.
Les menthes aiment le sol humide, mais pas humide. Vérifiez régulièrement les niveaux d'humidité du sol et s'il semble humide, vos plantes sont bonnes. S'il est sec, donnez à la région une bonne boisson. La menthe peut être arrosée à l'aide de tuyaux de trempage chronométrés, ou à la main avec un tuyau ou un arrosoir, mais toujours diriger l'eau vers le sol et non vers la plante. Les feuilles mouillées au soleil peuvent provoquer des brûlures.
L'humidité ambiante normale de 70% dans la serre fonctionne pour la menthe tant qu'elle n'est pas trop ombragée; le plein soleil à mi-ombre est préférable. L'arrosage d'hiver n'est normalement pas nécessaire, sauf pour le planteur de menthe s'il sèche.
La menthe peut s'adapter à la plupart des types de sols tant qu'elle est riche en matière organique, humide mais bien drainée. Les loams sableux sont probablement les meilleurs, mais si vous êtes coincé avec une argile lourde, ne désespérez pas car elle peut être améliorée en ajoutant beaucoup de matière organique pour augmenter la porosité et améliorer le drainage. Un pH du sol entre 6,0 et 7,0 est parfait.
La menthe ne nécessite pas beaucoup d'engrais. Un bon engrais liquide NPK équilibré au printemps donnera à la plante le coup de pouce dont elle a besoin pour démarrer. Suivez ceci avec des paillis de compost légers tout au long de l'été pour garder l'humidité dans le sol et le même aliment liquide toutes les 4-6 semaines tout au long de la saison de croissance.
La menthe cultivée en pot nécessite plus d'arrosage, ce qui peut entraîner un lessivage des nutriments. Appliquez une bonne robe top bio au printemps mélangée à un engrais équilibré à libération lente.
Une récolte régulière permettra de contrôler la croissance et vous donnera beaucoup de belles pousses tendres tout au long de l'été. Si vous ne récoltez pas régulièrement, essayez de donner à votre plante une bonne taille de 2-3 pouces chaque mois pour encourager la ramification, une nouvelle croissance saine et pour empêcher les branches tentaculaires qui peuvent se propager.
La croissance des plantes ralentit une fois la floraison commencée, alors taillez les pointes de floraison pour maintenir la production de feuillage. Alternativement, les plantes peuvent être laissées à fleurir pour encourager les pollinisateurs. À la fin de l'automne, taillez les plantes à 2 pouces du niveau du sol pour l'hiver.
Faire de nouvelles plantes à partir de la menthe est facile et il existe plusieurs façons de le faire.
Semez les graines au printemps. La graine de menthe est minuscule, donc la mélanger avec une petite quantité de sable horticole vous aidera à voir où vous avez semé. Répartir le mélange sur du compost à usage général pré-arrosé dans un bac à graines et couvrir avec ¼ de pouce de compost. Laisser germer dans un endroit chaud et lumineux.
Les boutures peuvent être prises tout au long de la saison. Faites une bouture sous un nœud de feuille avec au moins 4 pouces de croissance supérieure. Remplissez un petit pot avec un mélange de 30/70 de perlite et de compost à usage général, faites des trous sur le côté des pots et collez les boutures dans les trous. Assurez-vous qu'au moins deux nœuds de feuilles se trouvent sous la surface du support de croissance et de l'eau. Les racines apparaissent généralement dans les 2 semaines.
Une autre méthode rapide consiste à placer les boutures dans un verre d'eau, en changeant l'eau tous les quelques jours. Les racines devraient commencer à pousser dans une semaine.
Les plantes de menthe développent des racines de stolons vers la fin de l'été. Propagez les boutures de racines en coupant simplement des longueurs de racine en petits morceaux avec au moins deux nœuds sur chacun. Les nœuds ressemblent aux nœuds des feuilles et développeront à la fois des racines et des feuilles. Posez les boutures à plat sur le mélange de perlite / compost 30/70 dans des plateaux plats ou de petits pots, couvrez légèrement et arrosez.
Apprendre à récolter la menthe est simple! Aucun outil technique n'est requis, armez-vous simplement d'une paire de ciseaux!
Les récoltes dépendront des dernières et premières gelées où vous vivez. Récoltez lorsque les plantes mesurent au moins un pied de haut, sont touffues et en bonne santé. Récoltez les feuilles le matin et placez-les dans un sac en plastique ou enveloppez-les dans du papier absorbant humide pour les garder hydratées.
Les feuilles resteront fraîches pendant une semaine dans un endroit frais et sombre comme le réfrigérateur. Ils peuvent également être congelés dans des glaçons pour être ajoutés aux boissons fraîches d'été.
Pour sécher, apportez des bouquets de menthe à l'intérieur et suspendez-les la tête en bas dans une pièce chaude et bien ventilée. Une fois séché, conserver dans un contenant hermétique. La menthe perd beaucoup de saveur si elle est déshydratée à feu vif, alors laissez-la sécher à l'air libre.
La menthe est relativement sans problème, sauf pour sa tentative constante d'échapper à l'emprisonnement.
Invasion de la menthe est probablement l'un des problèmes de croissance les plus courants, mais il est facilement résolu grâce à de bonnes méthodes de taille et à la culture en pot.
Croissance faible et longue indique généralement un mauvais emplacement ou des plantes éclipsées par leurs voisins. Pour réparer, espacer les plantes de 2 pieds ou faire pousser de la menthe dans un endroit différent.
Enfin, essayez de garder votre sol humide et non trop humide ou sec est un exercice d'équilibre. Vérifiez régulièrement les niveaux d'humidité du sol, arrosez si nécessaire et assurez un bon drainage.
L'odeur de la menthe peut dissuader le plus pucerons (Aphidoidea), cependant, certains comme la mouche verte ne peuvent pas résister à une nouvelle croissance jeune, se nourrissant de la sève du phloème et déshydratant la plante. Les pucerons sont également un vecteur d'une multitude d'autres maladies des plantes. Ils peuvent être traités biologiquement par la libération d'insectes bénéfiques qui s'en nourrissent, comme les coccinelles. Alternativement, vous pouvez les vaporiser avec un bon savon insecticide biologique ou de l'huile de neem. Les écraser avec les doigts ou un jet d'eau rapide peut aider à réduire le nombre.
Acariens (Tetranychidae) sont des arachnides et des parents d'araignées et de tiques. L'infestation de tétranyques peut être identifiée par de fines sangles apparaissant entre les tiges et les plantes montrant rapidement des signes de déclin. Semblables aux pucerons, ils se nourrissent de jus de plantes, ce qui fait jaunir et tomber les feuilles. Pour traiter, les huiles peuvent étouffer les œufs et les pyréthrines peuvent être utilisées pour tuer les acariens adultes. Retirez et détruisez les tiges les plus touchées et les plantes entières si nécessaire pour éviter leur propagation.
Vers gris (Agrotis spp.) mesurent 1 à 2 pouces de long et peuvent hiverner dans les sols, réémergeant au printemps à la recherche de nourriture. Ces créatures gênantes se déplacent juste sous ou à la surface du sol la nuit et coupent les jeunes pousses au niveau du sol. Les plantes qui avaient l'air bien un jour sont mortes le lendemain. Retirez tous les vers gris que vous trouvez. Éliminez les débris en décomposition autour des zones plantées, car les débris offrent des conditions idéales pour l'hivernage des larves ou pour les papillons de nuit pour pondre de nouveaux œufs. La pulvérisation de Bacillus thurigiensis (BT) peut éliminer ces larves de papillons de nuit ennuyeuses.
Oïdium est l'une des principales maladies fongiques affectant la menthe, propagée par les spores transportées par le vent. Il prospère dans des conditions chaudes, humides et ombragées et a tendance à se développer sous forme de poussière épaisse blanche sur les feuilles, inhibant la photosynthèse et empêchant la croissance. Les feuilles finissent par jaunir, meurent et tombent. Pour éviter l'oïdium, maintenez une bonne hygiène du jardin, en enlevant le feuillage infecté des plantes et du sol pour éviter la réinfection les années suivantes. Taillez les zones surpeuplées pour permettre une bonne circulation de l'air. Pulvériser avec un fongicide organique tel que le soufre, l'huile de neem ou le bicarbonate de potassium, avant ou à première vue de la maladie.
Rouille fongique forme des taches jaunes / orange sur les feuilles et des pustules rouge orangé sur leur face inférieure. Il se propage d'une plante à l'autre via le vent ou les gouttelettes d'eau et une fois infectées, les plantes peuvent décliner rapidement. Un traitement précoce avec un bon fongicide au cuivre peut ralentir la propagation de la maladie, mais il est difficile de le traiter sur la menthe. Taillez tous les signes de la maladie bien en dessous des parties infectées et détruisez le matériel élagué. Si nécessaire, ramenez la menthe au niveau du sol et elle devrait revenir au printemps.
Q: La menthe revient-elle chaque année?
R: Oui, en tant que plante herbacée vivace, la menthe meurt en hiver et repousse au printemps l'année suivante.
Q: La menthe éloigne-t-elle les insectes?
R: De nombreux insectes n'aiment pas l'odeur de la menthe. La culture de la menthe dans des pots autour des plantes de la famille du chou empêche les insectes tels que les cochenilles et les cochenilles d'attaquer vos cultures.
Q: Comment rendre ma menthe touffue?
R: Une récolte et une taille régulières aideront les tiges à se ramifier, créant une apparence plus touffue.
Salut, je suis Ann, également connue sous le nom de Mme Bloom!
Je suis irlandais, je vis et travaille à Belfast, en Irlande du Nord. J'ai changé de carrière en 2010, quittant les Affaires publiques pour étudier ma passion de longue date, l'horticulture. J'adore travailler à l'extérieur avec les gens et les plantes, donc travailler en indépendant dans l'horticulture communautaire et thérapeutique est un rêve devenu réalité.
J’ai jardiné toute ma vie sous une forme ou une autre, mais mon obsession de grandir est vraiment apparue lorsque j’ai reçu ma première parcelle. J'adore faire pousser des fruits et des légumes, mais les fleurs coupées, c'est ce que le jardinage est pour moi. Pouvoir choisir votre propre bouquet de fleurs quand vous le souhaitez est la meilleure sensation qui soit.
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