Voici quelques raisons pour lesquelles vous devriez cultiver du romarin dans votre jardin. Tout d'abord, c'est délicieux! Il ajoute une belle saveur et des arômes à tout, du pain au poulet; est simple à utiliser et peut être récolté toute l'année.
Deuxièmement, ça sent incroyable! Ajoutez des tiges de romarin aux bouquets, couronnes, pot-pourri, ou utilisez des huiles essentielles dans la maison pour lui donner une odeur fabuleusement fraîche.
Troisièmement, il a fière allure dans le jardin! Le romarin peut être cultivé comme haie ornementale ou en cascade sur le bord d'un pot ou d'un mur. Vous pouvez même tailler le romarin dans la forme topiaire qui vous convient.
Enfin, le romarin est bon pour la santé! Des études récentes ont découvert les puissants bienfaits thérapeutiques de cette merveilleuse herbe. La recherche a démontré que le romarin aide à réduire l'anxiété, à améliorer la concentration et à stimuler la mémoire. L'extrait de romarin a également été utilisé avec succès dans le traitement du cancer du sein et du côlon où il a été observé qu'il inhibait le développement des cellules cancéreuses. Des recherches sont en cours dans ces domaines, mais les résultats semblent prometteurs.
Lisez la suite pour tout savoir sur cette herbe incroyable et comment la cultiver.
Bons produits pour la culture du romarin:
| Noms communs) | Romarin |
| Nom scientifique | Salvia rosmarinus |
| Jours avant la récolte | Boutures, 1 an. Graines, 1 an à 15 mois |
| Lumière | Plein soleil |
| Eau: | Résistant à la sécheresse, eau minimale |
| Sol | Sol sableux et bien drainé |
| Engrais | Équilibré, occasionnel |
| Les ravageurs | Coléoptère du romarin, tétranyques |
| Maladies | Oïdium |
Jusqu'à récemment, le nom scientifique du romarin était Rosmarinus officinalis. Le terme 'officinalis » a été donnée à toute herbe connue pour avoir des propriétés médicinales et est du latin signifiant «de la boutique» en d'autres termes, l'apothicaire. En 2017, une enquête sur le séquençage de l'ADN d'un certain nombre de plantes a découvert des similitudes entre le romarin et la salvia trop importantes pour être ignorées. Rosmarinus officinalis a été absorbé dans le genre Salvia et est maintenant officiellement connu comme Salvia rosmarinus. Tous les deux Salvia et Rosmarinus viennent de la famille de la menthe Lamiaceae. Le nom commun romarin restera le même et le nom Rosmarinus officinalis deviendra un synonyme.
Des indices sur les origines du romarin résident dans son nom botanique rosmarinus, tiré du latin ros, signifiant «rosée» et marinus, signifiant «de la mer». Il est originaire des collines et des régions côtières du sud de l'Europe et de l'Afrique du Nord où les sols sont pauvres et bien drainés et le climat est chaud et humide. Malgré ces origines méditerranéennes, le romarin s'est bien adapté aux climats nordiques plus frais. Certains nouveaux cultivars de plantes de romarin sont tolérants à 14 ° F (-10 ° C).
Salvia rosmarinus est un arbuste ligneux pérenne à feuilles persistantes au feuillage aromatique. Il a des feuilles vert foncé brillantes en forme d'aiguilles de pin tendre avec des marges roulées et des dessous feutrés gris pâle / vert. La tige est brune mais peut apparaître presque blanche en raison du même feutrage mou des feuilles. Des grappes de 5 à 10 petites fleurs tubulaires (0,4 pouce / 1 cm) à deux lèvres sont produites en verticilles autour de la tige et varient en couleur du bleu, rose, violet et blanc. La floraison commence au printemps mais se répète souvent pendant les mois d'été, fournissant un nectar riche aux insectes pollinisateurs.
Les gens sous-estiment la taille et le bois qu'une plante de romarin peut devenir si elle est laissée à elle-même. Lent à pousser dans les premières années, le romarin peut atteindre 6 à 8 pieds de haut (2 à 2,5 mètres) et le même dans les 10 ans. Les plantes sont facilement maintenues grâce à la taille annuelle pour les garder gérables et pour produire une nouvelle croissance fraîche pour la récolte et des boutures pour la multiplication.
Il existe de nombreux cultivars de romarin parmi lesquels choisir, dont la rusticité, la couleur des fleurs et la force de l'arôme. Ils se divisent en deux catégories distinctes, les plantes buissonneuses dressées atteignant une hauteur et s'étendant de 4 à 8 pieds (1,2-2,5 m) et les types de couvertures végétales rampantes ou traînantes également connues sous le nom de cultivars du «Prostratus Group». Ceux-ci sont mieux cultivés dans des conteneurs et des rocailles et ont une hauteur de 5 à 30 cm (2 pouces à 1 pieds) et une largeur de 4 à 8 pieds (1-2,5 m) selon la variété.
Voici quelques exemples de cultivars qui pourraient vous intéresser:
Les feuilles et les tiges fraîches peuvent être utilisées pour ajouter de la saveur à de nombreux plats culinaires différents ou séchées pour un stockage à plus long terme. Utilisez une tige nue comme brochette pour maintenir les viandes ou les légumes ensemble pendant la cuisson ou utilisez des brins de romarin comme pinceau à badigeonner pour les barbecues et les rôtis.
La culture en pot est parfaite pour tous les types de plantes de romarin. Le romarin en pot peut être idéalement situé à la porte de votre cuisine pour une récolte rapide et un accès facile à rentrer à l'intérieur en hiver si du gel est prévu. Une plante de romarin cultivée en pot nécessitera plus d'eau qu'une plante cultivée dans le sol.
La plante de romarin est utilisée depuis longtemps par des cultures du monde entier. Les Grecs de l'Antiquité brûlaient du romarin dans le cadre des anciennes cérémonies religieuses et pensaient que c'était un nettoyage en profondeur. Planter du romarin dans le jardin est aussi un symbole de souvenir pour ceux qui sont passés.
Plantez le romarin au printemps après les dernières gelées ou quelques semaines avant les premières gelées d'automne. Le romarin préfère pousser dans un sol bien drainé modérément fertile en plein soleil. Des températures extrêmes soudaines et un sol lourd et humide tueront les jeunes plants. Cultivez le romarin dans un pot si les conditions du sol ne sont pas appropriées, en ajoutant environ 20% de sable tranchant ou de gravier horticole au mélange de compost. Un pot en terre cuite fonctionne mieux pour permettre à l'excès d'eau de s'évaporer. Le romarin peut pousser à l'intérieur si vous fournissez une lumière adéquate. Une fenêtre, une véranda ou une serre exposée plein sud est parfaite.
Les taux de germination peuvent être aussi bas que 30% si vous cultivez du romarin à partir de graines, il est donc préférable de semer plus de graines que le nombre de plantes dont vous avez besoin. Les plants de romarin sont plus faciles à propager à partir de boutures de résineux au printemps ou de boutures semi-mûres à la fin de l'été / début de l'automne. Une fois que les racines se sont développées, les boutures sont prêtes à être plantées dans le jardin, espacées de 3 pieds (90 cm).
Le romarin est facile à entretenir une fois que vous maîtrisez les bases. Suivez les instructions ci-dessous et vous récolterez du romarin frais en un rien de temps!
Pour de meilleurs résultats, cultivez le romarin en plein soleil avec au moins 6-8 heures de soleil dans les zones de rusticité USDA 7 ou plus. Certains cultivars peuvent être cultivés dans les zones de rusticité 5 et 6 avec protection hivernale. Pensez à la Méditerranée lorsque vous considérez la plage de températures idéale pour le romarin, de 0 ° F (-17 ° C) à 80-90 ° F (27-32 ° C).
Le romarin peut rester longtemps sans eau, sauf pendant les périodes de sécheresse prolongée. Contrairement aux plantes à feuilles larges, les feuilles en forme d'aiguilles du romarin ne flétrissent pas, il est donc difficile de savoir quand elles ont besoin d'eau. Les plantes dans des conteneurs devront être arrosées lorsque le sol sera complètement sec. Arrosez la base de la plante au niveau du sol le matin à l'aide d'une canette ou d'un tuyau de trempage, donnant à la plante un bon long drink. Laissez le sol sécher entre les arrosages. Les racines situées dans un sol trop humide peuvent développer la pourriture des racines, il est donc préférable de ne pas arroser en hiver. Une plante de romarin cultivée dans une humidité élevée et une mauvaise circulation de l'air est à risque de maladies fongiques.
Cultivez le romarin dans un sol sableux bien drainé et sec avec une fertilité faible à modérée. Il tolère une large gamme de pH du sol de 5 à 8, mais pousse mieux dans un pH du sol de 6 à 7,5.
Le romarin poussant dans le sol ne nécessite pas d'engrais à moins qu'une plante ne montre des signes de déclin comme un feuillage sec et jaunissant. À ces occasions, fournissez une alimentation liquide équilibrée. Un paillis organique léger ajouté à la base du romarin à la fin de l'automne, fournira aux racines une protection contre le gel pendant l'hiver. Une plante cultivée en pot nécessitera une alimentation liquide équilibrée au printemps.
Les buissons de romarin doivent être taillés pour conserver leur taille, leur forme et pour encourager une nouvelle croissance pour la récolte. Taillez les arbustes lorsque les fleurs sont fanées à la fin du printemps ou au début de l'automne. Faites attention de ne pas couper trop fort dans le vieux bois car la plante aura du mal à repousser. Les parures peuvent être utilisées comme boutures pour la multiplication.
Il est facile de faire pousser du romarin à partir de graines, de boutures et de couches aériennes. Consultez notre guide sur la façon de propager cette herbe incroyable.
Le romarin peut être utilisé frais ou séché. Suivez les instructions ci-dessous pour plus d'informations sur la récolte et la conservation de cette herbe aromatique.
Récoltez le romarin sur des plantes âgées d'au moins un an à 15 mois. La meilleure saveur provient d'une nouvelle croissance verte et non ligneuse. Essayez de ne pas trop récolter à la fois sur une jeune plante qui pourrait avoir du mal à se rétablir.
Les boutures de romarin frais se conservent pendant 1 à 2 semaines au réfrigérateur si les tiges sont placées dans un verre d'eau ou enveloppées dans un chiffon humide. Alternativement, le feuillage peut être finement haché et congelé dans des glaçons ou des sacs de congélation.
Le romarin séché n'a pas un arôme aussi fort que celui frais ou congelé, mais se conservera plus longtemps. Accrochez les tiges de romarin à l'intérieur dans un endroit frais et sec et laissez sécher complètement. Une fois complètement sec, retirez les feuilles et conservez-les dans un contenant hermétique.
Le romarin est une plante assez facile à cultiver, mais comme la plupart des plantes, il y a une ou deux choses à surveiller qui peuvent causer des problèmes à vos plantes de romarin.
Un problème potentiel de plante de romarin provient de élagage excessif. Si les branches sont coupées trop durement, la plante aura du mal à se rétablir et restera ligneuse et nue.
Coléoptère du romarin (Chrysolina americana) se nourrit de beaucoup d'herbes, de romarin, de sauge et de thym pour n'en nommer que quelques-uns. Ils ne tueront ni n'endommageront la santé de la plante, mais affecteront la qualité des feuilles récoltables car les coléoptères adultes et les larves s'en nourrissent. Les adultes mesurent moins de 6 à 7 mm de long avec des rayures métalliques violettes et vertes. Les larves sont grises / blanches avec des rayures plus foncées. Les deux sont actifs du printemps à la fin de l'été. Les mesures de contrôle comprennent la cueillette à la main des coléoptères et des larves des plantes touchées et l'encouragement de la faune prédatrice dans le jardin, comme les oiseaux, les grenouilles et les coléoptères du sol. Des insecticides organiques contenant des pyréthrines naturelles peuvent être utilisés mais nécessiteront plusieurs applications.
Tétranyque (Tetranychidae) les adultes sont brun rougeâtre, vivent en grandes colonies et se développent dans des environnements chauds et secs. Les tétranyques peuvent être considérés comme une fine sangle entre les feuilles et la tige. Les plantes montreront également des signes de déclin lorsque les feuilles jaunissent et tombent. Ils résistent à la plupart des produits pesticides sur le marché, il est donc préférable d’enlever et de détruire les parties les plus touchées ou les plantes entières pour éviter que le problème ne se propage. L'huile de neem peut être utilisée pour étouffer les œufs d'acariens.
La culture de plantes de romarin dans un sol froid et humide peut entraîner pourriture des racines des plantes. La pourriture des racines étouffe la plante et l'empêche d'accéder aux nutriments essentiels. Les signes révélateurs comprennent des branches molles et meurent des extrémités des tiges. Plantez le romarin dans un sol sableux bien drainé et arrosez seulement si nécessaire.
Oïdium est une maladie fongique qui peut affecter le romarin dans des conditions chaudes, humides et ombragées. Il pousse comme une poussière épaisse blanche sur les feuilles, inhibant la photosynthèse et gênant la croissance. Le feuillage finit par jaunir et meurt. Il ne tuera pas la plante, mais cela réduira sa vigueur et la disponibilité des feuilles récoltables. Pour éviter l'oïdium, maintenez une bonne hygiène du jardin, en enlevant le feuillage infecté pour empêcher la maladie de se propager et de se réinfecter les années suivantes. Fournissez un ensoleillement adéquat et évitez les conditions dans lesquelles la maladie se développe. Taillez les zones surpeuplées pour permettre une bonne circulation de l'air. Pulvériser avec un fongicide organique tel que du soufre, de l'huile de neem ou du bicarbonate de potassium avant ou à première vue de la maladie.
Q: Comment encouragez-vous la croissance du romarin?
R: Fournissez les bonnes conditions de croissance dans votre jardin pour encourager la croissance de votre plante de romarin. Cela comprend la plantation dans un sol à drainage libre, en plein soleil et l'apport de plantes cultivées dans des conteneurs à l'intérieur pour se protéger des gelées hivernales.
Q: À quelle vitesse le romarin pousse-t-il?
R: Les plantes de romarin poussent lentement. S'il est cultivé à partir de graines, cela peut prendre jusqu'à 15 mois avant d'atteindre la maturité et 1 an s'il est cultivé à partir de boutures.
Les pouces verts derrière cet article: