Si vous recherchez des herbes aromatiques faciles à cultiver que vous pouvez récolter dans votre jardin toute l'année, la coriandre (coriandrum sativum) est un excellent choix. Avec les bonnes conditions, la culture de la coriandre à l'intérieur fournit rapidement aux jardiniers de la variété intérieure et extérieure un approvisionnement suffisant en herbes.
Bien que ses origines soient difficiles à identifier, la plupart des botanistes conviennent que la coriandre est originaire du Moyen-Orient jusqu'à la Méditerranée. C'est une herbe annuelle qui préfère un sol bien drainé. Toutes les parties de la plante sont comestibles, y compris les racines et les graines, et chacune a un but d'assaisonnement distinct. C'est pourquoi il est utilisé dans de nombreux contextes culinaires. La coriandre fraîche ajoutée à un taco ou une salade est vraiment délicieuse!
Profitez de la coriandre de votre jardin à chaque étape de son cycle de vie. La culture de la coriandre à l'intérieur offre de nombreuses options, y compris les microgreens, les feuilles complètement développées, jusqu'aux plantes à fleurs et à graines. Il peut être consommé frais en salade ou cuit dans des plats.
Lisez attentivement pour obtenir des conseils pour que la plantation et la récolte d'herbes de votre jardin intérieur en valent la peine.
Supposons que vous souhaitiez faire pousser de la coriandre, mais que vous vivez dans un appartement avec peu ou pas d'espace sur le balcon. Peut-être que la mobilité est un problème pour vous, ou le climat de votre localité devient trop chaud ou trop froid pour la coriandre. Aucun problème du tout! Tant que les conditions sont bonnes, il se portera bien à l'intérieur.
Les fenêtres orientées au sud dans l'hémisphère nord fournissent à la coriandre la lumière ultraviolette dont elle a besoin pour prospérer. Dans l'hémisphère sud, cherchez une fenêtre orientée au nord. Ici, vous pouvez faire germer votre coriandre dans un terreau. Récoltez les microgreens avant que le système racinaire ne se développe, ou vous pouvez laisser la coriandre se développer pleinement. Les microgreens et les feuilles mûres ont des utilisations dans les plats, y compris les salades et les sandwichs. La saveur des feuilles et des microgreens est très similaire.
Si une fenêtre n'est pas une option, les lampes de culture sont une excellente alternative. N'oubliez pas que les lampes de culture à LED violettes seront une source de lumière adéquate, mais elles pourraient rendre vos plantes sujettes aux moisissures. Ce type de lumière ne sèche pas le sol entre les arrosages.
Les lampes de culture blanches et jaunes sont la simulation la plus proche du plein soleil réel, ce que cette plante préfère. Une lampe Agrobrite est une excellente option pour la culture en intérieur car elle fournit de la lumière pour une large zone. Parce que les graines de coriandre sont semées si près les unes des autres, une couverture complète comme celle-ci fera l'affaire. Cultivez la coriandre à l'intérieur dans des plateaux suffisamment larges pour donner aux semis beaucoup d'espace, mais suffisamment petits pour votre zone de culture en intérieur. Les plateaux doivent avoir des trous de drainage et être suffisamment profonds pour supporter le système racinaire de la coriandre. Une profondeur d'au moins 8 pouces est la meilleure pour les plantes de coriandre.
L'arrosage sera primordial dans votre parcours de culture de la coriandre. Trop peu d'eau et de boulons de coriandre, rendant la saveur des feuilles amère et raccourcissant le cycle de vie. Trop et la coriandre peut être dans des conditions d'oïdium. Il est donc très important de choisir les meilleurs plateaux pour votre situation. Si vous trouvez que votre substrat de culture a tendance à rester humide, utilisez une bouteille de brumisation pour arroser votre coriandre. Sinon, si le sol a tendance à sécher rapidement, utilisez un bac de rétention pour arroser par le bas.
La teneur en humidité quotidienne de votre terreau dépendra non seulement du support de votre sol, mais aussi du type et de la quantité de rayons lumineux entrant. Une façon d'aider les graines de coriandre à germer est de fournir un couvercle en plastique qui garde l'humidité et la chaleur en créant une humidité idéale. Cela peut faire partie d'un ensemble de plateaux avec des couvercles que vous avez achetés, ou il peut être façonné à partir d'articles que vous avez dans votre maison. Une fois que les graines ont germé, retirez le couvercle en plastique pour permettre aux plantes de pousser au-delà de leurs limites.
Une autre méthode amusante de culture de la coriandre peut être pratiquée dans une tente de culture. Généralement, les tentes de culture prennent un peu plus d'espace qu'une configuration de fenêtre, mais si vous trouvez que votre espace de comptoir est plus que suffisant (une situation de 2 pieds sur 4 pieds de large), cela pourrait être la meilleure option. Les tentes de culture contiennent des lumières et aident les plantes de coriandre à conserver l'humidité et la température nécessaires pour prospérer.
Bien que la récolte de la coriandre cultivée en hydroponie puisse ne pas fournir autant de rendement que d'autres herbes, cela peut toujours être fait. Dans ce type de réglage, les bonnes conditions de température et de pH sont nécessaires. Essayez une configuration complète pour cultiver cette herbe dans un système hydroponique.
Alors, comment les cultivateurs d'intérieur devraient-ils s'occuper des plants de coriandre dans chacun des contextes énumérés ci-dessus? Suivez ces étapes et découvrez. Vous aurez de la coriandre dans votre maison toute l’année.
En général, la coriandre (coriandre) aime le plein soleil ou le soleil partiel, ce qui signifie au moins six heures par jour avec un peu d'ombre sous le dur soleil de l'après-midi. Dans les situations où la température dépasse 75 degrés, la coriandre est sujette à la montée et à la floraison. Cela change complètement la saveur des feuilles de coriandre, ce qui rend plus difficile leur intégration dans un profil de saveur. Surveillez la température à l'intérieur de votre maison et autour de la zone de culture. En hiver, vous aurez probablement moins de problèmes avec trop de soleil ou de chaleur, car les températures ne dépassent pas la température souhaitée. Les plantes peuvent profiter de plus d'heures par jour d'ensoleillement pendant les saisons plus froides. En ces temps, un tapis chauffant pourrait être une bonne option, surtout si la température devrait descendre bien en dessous de la température de croissance optimale de 75 degrés Fahrenheit.
Avec les lampes de culture, il n'est pas nécessaire de trouver le meilleur emplacement, car vous créez déjà des conditions optimales. Mais si vous voulez que la coriandre pousse dans une fenêtre, assurez-vous de placer vos plateaux dans une fenêtre orientée au sud dans l'hémisphère nord et une fenêtre orientée au nord dans l'hémisphère nord. La plantation de coriandre dans des plateaux dans l'une ou l'autre de ces zones en fonction de la situation donne le spectre complet des besoins en coriandre. Si vous faites germer des graines avec des couvercles en plastique, n'oubliez pas de retirer le couvercle lorsque les plants poussent. Ils n'aiment pas trop d'humidité. Dans un cadre hydroponique, assurez-vous que les températures ne dépassent pas 80 degrés Fahrenheit. Les mêmes conditions d'ensoleillement s'appliquent.
Une autre excellente façon de s'assurer que la coriandre reçoit la quantité de lumière solaire dont elle a besoin est de faire pivoter les plateaux quotidiennement. Cela donne à la coriandre la lumière du soleil sur chaque feuille et empêche les plantes d'atteindre la lumière du soleil, ce qui peut entraîner des carences en nutriments. Dans l'ensemble, les récipients rotatifs donneront un coup de fouet à la photosynthèse et permettront à la plante d'absorber les nutriments nécessaires.
Si la lumière du soleil n'est pas assez abondante pour les besoins de la coriandre dans votre maison, essayez une installation de culture en intérieur. Comme mentionné ci-dessus, il existe quelques options différentes qui devraient très bien fonctionner pour la coriandre. Cultivez la coriandre à l'intérieur sous une lampe de culture avec une minuterie, ou allumez et éteignez manuellement la source pour une production de feuilles la plus favorable. Dans une tente de culture, la même technique s'applique. Trouvez-en un avec une minuterie si vous savez que vous ne pourrez pas être là pour l'activer et l'éteindre manuellement.
Une dernière remarque sur le placement lorsque vous cultivez de la coriandre à l'intérieur: essayez de ne pas garder vos plateaux, contenant ou tente de culture près d'un évent du système CVC. Trop de chaleur assèche le sol et indique à la coriandre qu’il est temps de commencer à produire des graines à semer pour l’année prochaine. Trop d'air frais ralentira les plantes lorsque vous cultivez de la coriandre à l'intérieur. L'humidité est un aspect important pour comprendre comment faire pousser de la coriandre à l'intérieur. Trop frais et humide d'un climat, et vous constaterez que la coriandre est sujette à l'oïdium.
Puisque la coriandre préfère un sol toujours humide, commencez par arroser les semis avec un vaporisateur. Dans un environnement avec beaucoup de soleil ou une chaleur plus intense, vérifiez le sol une à deux fois par jour pour vous assurer qu'il est humide mais pas trop humide. Si votre terreau a tendance à sécher souvent, essayez d'arroser par le bas dans un bac de rétention. Surveiller la teneur en eau dans le dispositif de retenue pour assurer une absorption adéquate. Si vous trouvez que le bac de rétention est trop souvent rempli d'eau, recommencez à arroser par le haut.
En règle générale, les graines et les semis de coriandre ont besoin de plus d'eau qu'une plante de coriandre établie. Mais assurez-vous que le sol ne sèche pas complètement. Lorsque le sol est sec, ajoutez de l'eau. Dans des réglages de chaleur plus élevés, cela signifiera un arrosage plus fréquent. Dans les environnements plus froids, vous devrez arroser moins.
Les tentes de culture retiendront plus l'humidité que la culture en bac ouvert. Comme mentionné ci-dessus, la coriandre n'a pas besoin d'une humidité plus élevée après le stade des semis et elle préfère un climat plus sec. Dans les environnements de tente de culture, vérifiez régulièrement les feuilles pour déceler des signes d'oïdium. Il en va de même pour la culture hydroponique où le milieu de culture (eau) se compensera et s'évaporera en fournissant plus d'humidité.
Fertilisation
Il y a un peu de débat sur l'opportunité ou non de fertiliser la coriandre. Une bonne règle de base, cependant: évitez les engrais au stade du semis. Une fois que les plantes sont établies, elles peuvent prendre un engrais hydrosoluble peu fréquent. Attendez au moins quatre semaines après la levée des germes pour appliquer. Si vous n’avez pas d’engrais à portée de main, pas de problème. Tant que vous avez un substrat de culture riche, la coriandre fera très bien sans engrais.
Une fois que la coriandre commence, coupez-vous! La récolte de la coriandre est un jeu d'enfant. Comme la plupart des herbes, la croissance de la coriandre augmente à chaque coupe. Si vous préférez les micropousses de coriandre, coupez les semis d'un pouce de haut au moins douze heures après la dernière eau. Si vous coupez des feuilles de coriandre adulte, utilisez des ciseaux de cuisine pour couper au point de croissance. Plus vous récoltez de pointes de coriandre, plus elle devient touffue.
Une fois la coriandre fleurie, la saveur du reste de la plante change de façon permanente. Vous pouvez toujours couper les fleurs à ce stade pour maintenir la croissance, mais ne vous attendez pas à les utiliser de la même manière qu'auparavant. Tout comme le reste de la plante, les fleurs de coriandre fraîche peuvent être consommées crues ou cuites. Il est préférable de récolter la coriandre avant la floraison, car la saveur est la plus facile à utiliser à ce stade.
La meilleure option une fois que la plante commence à fleurir est de la laisser s'envoler et de récolter les graines de coriandre pour la saison prochaine. Vous pouvez collecter les graines de coriandre verte dans un sac en papier et en quelques jours, elles seront séchées et prêtes à être stockées. Une autre méthode de collecte des graines de coriandre consiste à couper les tiges boulonnées et à les suspendre à l'envers dans un sac. Au fur et à mesure que les tiges sèchent, les graines tomberont dans le sac et vous n'en manquerez aucune.
Il est préférable de planter de la coriandre à partir de graines. Les plants de coriandre ont tendance à subir un choc de transplantation. Chaque gousse de coriandre contient 1 à 2 graines, et les graines peuvent être semées relativement près les unes des autres à 2-3 pouces l'une de l'autre. Si vous cultivez dans un récipient d'environ 12 pouces de large, semez jusqu'à 12 graines sur une rangée. Si vous semez trop de graines, ne vous inquiétez pas. La surpopulation n'est pas un gros problème pour la coriandre, surtout si vous avez la possibilité d'éclaircir les semis lorsqu'ils s'élèvent du sol à 8 à 10 pouces l'un de l'autre.
Il n'est pas nécessaire de faire tremper les graines de coriandre pour favoriser la croissance, mais cela pourrait aider au processus de germination. Pour ce faire, cassez doucement les graines dans un sac en plastique avec un rouleau à pâtisserie. Ensuite, faites-les tremper dans suffisamment d'eau pour les couvrir pendant 12 à 24 heures. Ensuite, plantez les graines de coriandre comme vous le feriez pour les graines séchées. Les microgreens sont prêts dans les 2 semaines. Les feuilles de coriandre mûres sont prêtes à être récoltées après quatre semaines. Une plante de coriandre atteint sa maturité en 45 jours.
Pour les installations hydroponiques, utilisez la même méthode de trempage des graines que celle décrite ci-dessus. Puis en trois lots, étalez les graines de coriandre dans une passoire pendant cinq à six jours. Au début de chaque lot, transférez-les dans votre système hydroponique pour la récolte.
Les insectes nuisibles, les lapins affamés et les cerfs voraces ne sont pas un gros problème lors de la culture de la coriandre dans votre maison. Mais il y a quelques points à surveiller, dont la plupart sont liés aux conditions de lumière et d'eau.
Trop d'eau et une faible luminosité peuvent conduire à l'oïdium, un champignon qui endommage les feuilles au début, puis l'ensemble de la plante en général. Si vous remarquez de l'oïdium sur vos herbes, retirez les parties endommagées de votre plante et laissez le sol sécher avant d'ajouter de l'eau à nouveau.
Lorsque le sol est trop humide, il peut également attirer les moucherons fongiques qui se nourrissent des racines si on les laisse pousser. Les moucherons adultes sont faciles à contrôler avec des pièges collants et en réduisant la quantité d'eau que vous appliquez, mais leurs larves sont un peu plus délicates car elles sont cachées dans le sol. Gardez un œil vigilant pour attraper rapidement les adultes afin qu'ils ne pondent pas d'œufs qui deviennent ces larves redoutées!
La pourriture des racines est une autre situation due à une trop grande quantité d'eau ou à un mauvais drainage. Dans ce cas, le premier signe indique quand les feuilles flétrissent. Pour vérifier la pourriture des racines, sortez le système racinaire de votre plateau ou de votre récipient et examinez la couleur de la racine. Si les racines sont brunes plutôt que blanches, il est peut-être temps de dire au revoir à votre plante pour la saison. S'il y a encore des racines blanches, essayez d'enlever les pourries et fournissez à votre plante de coriandre tout nouveau terreau.
Les plantes de coriandre peuvent également être sujettes au flétrissement si elles sont sous-arrosées. Pour y remédier, maintenez un arrosage constant, ni trop humide ni trop sec. Un sol humide mais non détrempé est idéal.
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