Oh 2020, tu es un putain d'incendie de poubelle. Et pas seulement avec covid, mais aussi avec les tendances nutritionnelles. Il semble que les choses deviennent de plus en plus extrêmes, la science devient de plus en plus tordue et les personnes non qualifiées deviennent plus audacieuses dans leurs conseils nutritionnels.
Toute la recette de mon dernier article sur les «pires tendances». Bouclez votre ceinture, nous y voilà.
Dans le monde des tendances nutritionnelles, le jeûne intermittent est probablement le plus populaire. Et bon – cela fonctionne pour certaines personnes. Je suis ouvert d'esprit sur les habitudes alimentaires modernes comme l'IF et le céto pour certaines personnes, mais vous pouvez certainement les pousser trop loin.
Entrez, jeûne extrême.
Je ne sais pas pourquoi les gens pensent que si certains sont bons, plus c'est mieux, mais nous y sommes.
J'ai récemment reçu ce charmant message à propos de mon poste de jeûne intermittent:
«Je ne suis absolument pas d'accord avec une grande partie de ce que vous avez à dire. IF est de loin le plan le plus simple et le plus réalisable que j’ai jamais réalisé. J'ai perdu 40 livres en deux mois en mangeant les mêmes types de nourriture que d'habitude, juste dans une fenêtre de 2 à 4 heures chaque jour. C’est la première fois que je perds du poids sans avoir à compter les calories ou les points, ce qui est incroyable et libérateur! J'ai plus d'énergie vers la fin de mon jeûne quotidien de 20 à 22 heures qu'à tout autre moment de la journée. C’est un mode de vie vraiment durable – et je ne perds pas seulement du poids à cause d’une restriction calorique. Vous devez vraiment faire de meilleures recherches! »
Je suis désolé, mais si vous mangez toute votre nourriture en 2 à 4 heures par jour, comment diable appréciez-vous même votre vie? Comment allez-vous maintenir cette façon de manger pour le reste de votre vie? Elle semble penser qu'elle peut, mais cela ne fait que 2 mois.
Nous pouvons à peu près tout faire pendant 2 mois, surtout avec la gratification immédiate d'une perte de poids de 40 livres pour quelqu'un qui a voulu perdre du poids pendant un certain temps.
Et oui, la raison pour laquelle elle a perdu du poids est à cause de la restriction calorique. Il n'y a pas d'autre raison. Combien de nourriture mange-t-elle en 2 à 4 heures?
Absurde. Absolument absurde.
La nourriture et l'alimentation sont bien plus que le poids que vous pouvez perdre en vous affamant. Cette merde est nuisible et elle se répercute sur tous les autres domaines de notre vie, ainsi que sur les autres autour de nous. Cette personne a-t-elle des enfants qui la voient manger comme ça? Comment gère-t-elle les situations sociales? Comment cette façon de manger a-t-elle changé sa relation avec la nourriture, l'alimentation et son corps?
Ecoutez. Faites ce que vous voulez avec votre corps, mais IMO, jeûner 22 heures par jour n'est pas sain. Il n’ya pas non plus d’autres schémas de jeûne que j’ai vus, comme passer des journées entières sans rien à manger ni à boire (le jeûne sec, qui est la merde la plus dangereuse, inutile et idiote que j’ai jamais vue).
Nous adorons prendre une longueur d'avance sur la science. Et imaginer des moyens de le faire est probablement la façon dont nous allons de l'avant avec de nouvelles découvertes en nutrition et dans d'autres sciences. Mais c’est une chose de sauter devant la science pour formuler une hypothèse, et une chose complètement différente de le faire parce que vous voulez vendre quelque chose à des gens sans méfiance.
Des vitamines personnalisées aux régimes ADN, la personnalisation des produits pour cette expérience personnalisée est très populaire en ce moment.
Nous aimons nous sentir spéciaux et comme si un produit avait été formulé juste pour nous.
Mais ces choses ne sont pas vraiment nécessaires.
La plupart d’entre nous n’ont pas besoin des régimes vitaminiques coûteux vendus par des sociétés comme Persona (je les passe en revue – et les multivitamines – ici). Ce que vous finissez généralement par obtenir avec eux, c'est peut-être une ou deux choses qui peuvent être utiles, et tout un tas d'autres conneries dont vous n'avez pas besoin.
Et les régimes amaigrissants basés sur l'ADN? Eh bien, c'est intéressant d'entendre ce qu'ils proposent, mais à ce stade, ils sont inutiles (je les ai passés en revue ici). Il n'y a aucune preuve que vous pouvez modifier votre alimentation en fonction de vos gènes et perdre du poids à cause de cela.
Si vous avez besoin de compléter, faites-le avec des nutriments individuels, pas une multivitamine – sauf si vous êtes dans un groupe spécifique de personnes qui ont besoin d'un multi. Ceux-ci incluent les personnes atteintes d'une maladie inflammatoire de l'intestin, celles atteintes d'une maladie rénale ou souffrant de malnutrition chronique. Ne vous lancez pas dans un «régime de suppléments personnalisé» d’une entreprise sophistiquée qui vous facturera une tonne d’argent pour des pilules inutiles.
Les probiotiques sont l'une des tendances nutritionnelles les plus populaires, mais ajouter des probiotiques à votre chocolat et à votre pop-corn ne va pas être une bonne chose pour votre santé.
Le chocolat est toujours du chocolat, même s'il est «fonctionnel». Le kombucha n'est pas nécessairement probiotique et il peut être plein de sucre.
J'adore les suppléments probiotiques pour certaines choses, comme la diarrhée induite par les antibiotiques et le SCI. Et les aliments fermentés contenant des bactéries vivantes peuvent être bénéfiques pour la santé intestinale.
Mais infuser des produits aléatoires avec des probiotiques juste pour leur donner un halo de santé est une tactique marketing qui se fatigue.
En outre, prétendre que les probiotiques peuvent aider à perdre du poids est tout simplement faux: nous n'avons pas la science pour le confirmer. Au moins pas encore.
Manger des aliments fermentés peut être bénéfique pour notre santé intestinale, surtout s'il s'agit vraiment de probiotiques – comme la choucroute ou le kimchi qui ont été correctement fermentés, et non du yogourt sucré vendu comme étant des « probiotiques ''. En règle générale, les aliments probiotiques vendus réfrigérés sont plus susceptibles de contenir le les bactéries intestinales que vous recherchez, tout comme celles qui ont des bulles à l'intérieur du pot. Recherchez également une étiquette indiquant «contient des cultures vivantes et actives».
Selon Désirée Neilson, diététiste et spécialiste de la santé intestinale, me dit que le kraut et le kimchi sont crus et sont donc les plus susceptibles d'être complètement fermentés. Le kombucha est également fermenté, mais Neilson dit que «les entreprises de kombucha ne vous diront pas combien de temps elles fermentent – mais la teneur en sucre est un bon baromètre pour savoir si elles entrent pour la fermentation longue ou juste un peu… les microbes consomment le sucre pendant fermentation, donc un ferment plus long signifie plus de la teneur initiale en sucre est consommée – certains fabricants ajouteront du jus ou du sucre supplémentaire après, mais généralement, une boisson plus faible en sucre a été plus fermentée.
Pourtant, nous ne savons pas combien d'UFC (unités formant colonie) dont les probiotiques se trouvent réellement dans de nombreux aliments probiotiques. La cuisson ou le chauffage de ces aliments peut détruire les bactéries bénéfiques. Bon nombre de ces aliments n’ont pas d’étiquette ou ne mentionnent pas ces informations sur l’étiquette. On ne peut que deviner. Et même lorsque des produits tels que les yaourts ou le kéfir indiquent les CFU et le type de probiotique sur leur étiquette, ces informations ne sont pas toujours exactes.
La santé intestinale est une chose, mais l'endroit où vous obtenez vos probiotiques est important. Découpez-le avec le pop-corn fonctionnel et ajoutez une variété d'aliments correctement fermentés à votre alimentation.
Aussi: ne vous attendez pas à des miracles.
Ceux-ci sont principalement vendus aux femmes de plus de 40 ans, mais aucune recherche ne montre que les hormones féminines peuvent être manipulées par l'alimentation.
Je sais, cela semble ennuyeux, mais ce que je dis est vrai. J'aurais vraiment aimé que ce ne soit pas le cas.
Vous ne pouvez pas «réinitialiser» vos hormones avec un régime. En fait, vous ne pouvez rien «réinitialiser» avec un régime, des suppléments, des jus verts ou tout ce que l’industrie du bien-être veut vous vendre.
Votre corps n'est pas un iPhone qui peut être restauré aux paramètres d'usine en appuyant simplement sur un bouton.
Ce n’est pas ainsi que tout cela fonctionne.
Les régimes qui promettent d'équilibrer vos hormones après la ménopause sont souvent basés sur des recommandations génériques avec l'ajout de suppléments et d'autres produits vendus par le développeur de régime. Ils parlent généralement beaucoup de « toxines '' et d'élimination d'aliments tels que les produits laitiers et le gluten afin de corriger les « ballonnements '', le « brouillard cérébral '', le « métabolisme lent '' et « l'épuisement '', des plaintes très non spécifiques et qui peut résulter de diverses causes. Méfiez-vous des gens qui vous disent que quelque chose d'effrayant se passe et qui veulent ensuite vous vendre la solution au problème que vous ne saviez pas que vous aviez. C'est la marque d'un charlatan de la nutrition.
Ces personnes ciblent également les femmes vulnérables qui ont envie de merde à propos de leur corps changeant et font appel à leurs émotions tout en confirmant que leur corps est «brisé».
Ce qui, bien sûr, n’est pas le cas.
Certaines hormones, telles que l'insuline et les hormones thyroïdiennes, peuvent être affectées par ce que vous mangez.
Mais équilibrer et réinitialiser les hormones féminines?
N'arrive pas. Du moins, pas avec de la nourriture.
(Je passe en revue le régime de réinitialisation des hormones ici)
L'une des grandes tendances en matière de nutrition en ce moment est de devenir « sans sucre ''. Et même si je pense que la plupart d'entre nous mangent trop de sucre ajouté sous forme d'aliments ultra-transformés, il n'est pas sain d'aller à l'autre bout du monde. spectre, non plus.
Bien que le sucre ajouté ait été lié à des problèmes de santé, en manger une quantité raisonnable n'a jamais été démontré comme nocif. Et c'est la totalité de votre alimentation – c'est-à-dire, que mangez-vous d'autre de manière cohérente – qui compte vraiment. Ces deux Oreos que vous mangez après le dîner tous les soirs ne sont pas un gros problème si vous mangez un régime global nourrissant avec beaucoup de plantes et des aliments peu transformés et pas trop d'alcool.
Une autre chose qui compte? Mode de vie.
Êtes-vous constamment et fortement stressé? Ne pas dormir? Sédentaire? Suivre un régime chronique?
Toutes ces choses s'ajoutent à des problèmes de santé potentiels, à la fois physiques et émotionnels.
Mais ce morceau de gâteau au chocolat que vous avez mangé le jour de votre anniversaire ne fera même pas de brèche.
Je promets.
Je déteste utiliser le mot «modération», alors je vais dire ceci:
Un peu de sucre, c'est bien. Beaucoup peuvent ne pas l'être. Mais beaucoup d'autres choses dans votre vie et votre alimentation comptent également, et couper le sucre pour la plupart des gens est insoutenable et inutile.
C’est aussi très peu sympa.
Et enfin, ce n’est pas non plus une bonne idée de suivre les conseils de santé et de nutrition des «influenceurs» qui n’ont aucune formation nutritionnelle crédible (et non, un cours en ligne ne compte pas).
Alors ne faisons pas ça.