Bienvenue à ReviewBox Brasil! Aujourd'hui, nous allons parler de l'un des suppléments les plus utilisés au monde: Whey Protein.
Riche source de protéines et d'acides aminés, ce complément est principalement recommandé à ceux qui souhaitent augmenter leur masse musculaire. Mais ses bienfaits pour la santé vont bien au-delà.
Par conséquent, il existe aujourd'hui plusieurs types de ce supplément à vendre. Pour vous aider à choisir la meilleure option, nous vous montrerons dans cet article ce que vous devez considérer avant d'investir dans Whey Protein.
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Ceux qui recherchent Whey Protein veulent la garantie de résultats, d'efficacité et, bien sûr, d'un goût agréable. En y réfléchissant, les fabricants investissent chaque jour davantage dans ce supplément.
Par conséquent, ci-dessous, nous vous présenterons les meilleurs types de protéines de lactosérum disponibles sur le marché aujourd'hui.
Le Gold Standard d'Optimum Nutrition est une poudre de Whey Protein de type Isolé, dont l'emballage contient 907 grammes. Ce supplément contient 24 grammes de protéines par portion.
Cette Whey Protein contient, par portion, plus de 4 g de glutamine, 5,5 g de BCAAs, 3 g de glucides et 1 g de sucres totaux.
L'Ultra Iso d'Universal est une protéine de lactosérum isolée avec un emballage de 909 grammes et une saveur de chocolat. Ce supplément contient, dans chaque portion, 21 g de protéines.
De plus, il contient 1 g de glucides, 56 mg de sodium et une concentration élevée de BCAA, environ 5 g par portion.
Pure by Probiótica est une protéine de lactosérum de type concentré, dont l'emballage contient 900 grammes et une saveur de chocolat à la menthe. Ce supplément contient, dans chaque portion, 24 g de protéines.
Il contient 3,3 g de glucides, 2 g de sucres, 2,3 g de graisses totales et environ 4,7 BCAA.
Max Titanium Blend est un supplément composé d'un mélange de lactosérum isolé et hydrolysé. Avec un emballage de 2 kg, ce supplément contient 25 g de protéines dans chaque portion.
De plus, cette protéine de lactosérum à saveur de chocolat contient 5 g de BCAA, 10 g de glucides et 0,9 g de matières grasses totales.
Cellucor Color-performance est une protéine de lactosérum de type isolé, avec 900 grammes et une saveur de vanille. Chaque portion de ce supplément contient 25 g de protéines.
Cette Whey Protein contient également 2 g de glucides, 1,5 g de graisses totales, 4,2 g de sucres et 100 mg de calcium, en plus de 5,5 g de BCAA.
AST Sports VP2 est une protéine de lactosérum isolée et hydrolysée, avec un emballage de 902 grammes et des biscuits aromatisés à la crème. Ce supplément contient 24 g de protéines pour chaque portion.
Ce lactosérum est enrichi en 26% de BCAA, 1 g de sucre, 3 g de glucides et 0,5 g de matières grasses totales.
Il peut sembler simple d'acheter des protéines de lactosérum. Mais le fait est qu'il faut tenir compte de votre objectif, de votre poids et de vos besoins en plus, bien entendu, des facteurs caractéristiques de chaque supplément.
Par conséquent, nous avons créé ce guide d'achat avec toutes les informations dont vous aurez besoin pour prendre la meilleure décision lors de l'investissement dans votre Whey Protein.
La protéine de lactosérum est l'un des suppléments les plus utilisés par ceux qui font de l'exercice. (Paquet source: belchonock / 123RF)
De plus, le lactosérum est également riche en acides aminés à chaîne ramifiée, tels que la glutamine et l'arginine, en plus de ceux connus sous le nom de BCAA, formés par la leucine, l'isoleucine et la valine.
La chose intéressante est que dans les protéines de lactosérum, la quantité de cet ensemble d'acides aminés est généreuse.
Whey Protein est un complément protéique riche en acides aminés. (Source: Bavl / Pixabay)
Dans le supplément, les acides aminés représentent entre 35% et 90% de leur composition. Pour que vous ayez une idée, dans le lait cet indice ne dépasse pas 20%. Et le fait est que les protéines (constituées d'acides aminés) sont principalement responsables de la croissance et du développement musculaire.
En raison de sa haute valeur biologique pour être riche en protéines, le lactosérum est utilisé pour la prise de masse musculaire (hypertrophie musculaire), la réparation musculaire, l'augmentation des performances et l'immunité, entre autres.
En raison de ses propriétés diverses et de ses bienfaits nutritionnels, Whey Protein est aujourd'hui le complément sportif le plus consommé dans le monde.
Autrement dit, les protéines résultantes sont obtenues par des procédés industriels de pasteurisation, de filtration et de microfiltration sérique.
La quantité de filtrations et la taille des filtres utilisés déterminent le type et la qualité du lactosérum obtenu, qui, comme nous le verrons plus loin dans cet article, peut être divisé en trois types: isolé, concentré ou hydrolysé.
En conséquence, la présentation finale de la Whey Protein est celle d'une poudre similaire au lait en poudre; ou aussi en capsules.
La protéine de lactosérum est fabriquée à partir de lactosérum extrait lors de la fabrication du fromage. (Source: Couleur / Pixabay)
Le fait est qu'il faut environ 2000 litres de lait pour pouvoir retirer 1 kg de petit-lait de bonne qualité.
Pour vous permettre de mieux comprendre le processus, nous citons comme exemple le lait entier, composé à 87% d'eau et 13% de composés solides. Si nous analysons uniquement la composition de ces 13% de solides, nous aurons:
Dans ces 27% de protéines, il est donc possible d'extraire seulement 20% de Whey Protein et 80% de caséine (un autre type de protéine).
Autrement dit, il y a moins de 1 gramme de lactosérum dans 100 grammes de lait entier. D'où la raison pour laquelle la Whey Protein n'est pas un complément si bon marché, comme nous le verrons bientôt.
Bien sûr, la formule de ce supplément tel que nous le connaissons aujourd'hui a beaucoup évolué au fil du temps, mais sa base a été étudiée et utilisée pendant des siècles. Consultez la chronologie de ce supplément protéique ci-dessous:
Les protéines telles que la viande, le poisson, la volaille et les œufs sont considérées comme ayant une valeur biologique élevée (AVB). En effet, ces protéines ont dans leur composition des acides aminés essentiels dans des proportions adéquates.
Cependant, de nombreux aliments de haute valeur biologique ne contiennent pas suffisamment de protéines pour répondre aux besoins de ceux qui s'entraînent dur, par exemple.
Dans ce cas, la Whey Protein a une fonction similaire à la nourriture que nous mangeons, cependant, de manière potentialisée et, par conséquent, beaucoup plus efficace.
Par conséquent, pour obtenir des résultats satisfaisants sans l'utilisation de suppléments, en utilisant uniquement de la nourriture, bien que possible, cela est beaucoup plus laborieux et prend du temps.
La valeur biologique du poulet est de 79, le poisson de 83, la viande rouge de 80, les œufs varient entre 88 et 100, et les produits laitiers comme le lait et le fromage atteignent en moyenne 80. La valeur biologique du supplément Whey Protein c'est 100.
Pourtant, en général, les experts recommandent entre 20 g et 40 g de supplément pour un apport quotidien. Cependant, vous devez faire attention à ne pas utiliser trop de protéines car votre corps ne pourra pas tout absorber.
De plus, un excès de protéines de lactosérum peut effectivement prendre du poids. Par conséquent, il est important que vous consommiez la quantité appropriée en fonction de votre poids, de votre âge et de l'intensité des exercices que vous pratiquez.
Pour atteindre votre objectif pendant l'entraînement, vous avez besoin de la bonne combinaison de protéines de lactosérum et d'une alimentation équilibrée. (Paquet source: skeeze / Pixabay)
Si vous consommez des quantités insuffisantes de protéines de lactosérum, vous pouvez également avoir des problèmes digestifs, des ballonnements, des flatulences et de la diarrhée.
Le fait est que ce complément ne sera un allié pour gagner de la masse musculaire que si vous le consommez en quantité adéquate à vos besoins, pratiquez des activités physiques et ayez une alimentation équilibrée.
Il est à noter que si vous avez des problèmes rénaux ou hépatiques, vous devez consulter votre médecin avant de commencer une supplémentation en Whey Protein.
Voici une brève explication des résultats à attendre en fonction du moment où vous décidez d'utiliser Whey Protein:
Les protéines de lactosérum peuvent être consommées avant ou après l'entraînement, selon votre objectif. (Paquet source: scott244 / Pixabay)
Mais, selon les experts, le choix correct de la quantité et du type de liquide utilisé pour préparer le shake peut faire une différence. Le shake Whey avec de l'eau, par exemple, est la meilleure façon de consommer avant et après l'entraînement.
En effet, pendant ces périodes, le supplément est digéré plus rapidement. Pour les autres heures de la journée, il est possible de prendre de la Whey Protein avec du lait. Comme le lait contient de la caséine, cela aide à retarder l'absorption du supplément.
Si vous préférez, vous pouvez également consommer du lactosérum avec des omelettes et même des gâteaux. Cependant, comme les protéines ont tendance à perdre leurs fonctions lorsqu'elles sont exposées à des températures supérieures à 180 ° C, évitez de prendre le supplément à très haute température ou au four au-dessus de cette température.
Mais, si vous choisissez d'utiliser de la protéine de lactosérum mélangée à un liquide, il est également important de noter la quantité de liquide en question.
Le mélange idéal est fait avec 200 ml ou 300 ml de liquide pour chaque portion de lactosérum. Le fait est que si vous utilisez plus de liquide que ceux-ci, la digestion sera moins rapide et l'efficacité du supplément peut être réduite.
Certains des suppléments utilisés en combinaison avec le lactosérum sont: la glutamine, les BCCA, les glucides tels que le dextrose et la maltodextrine, la créatine, la leucine, l'arginine, la bêta-alanine et les oméga-3. En général, ces combinaisons sont indiquées pour ceux qui font des entraînements fréquents et avec des charges élevées.
Il est courant de combiner Whey avec d'autres suppléments pour optimiser les résultats. (Paquet source: NejroN / 123RF)
Par exemple, lorsqu'elle est consommée en conjonction avec la glutamine, la protéine de lactosérum aide à la croissance cellulaire. Lorsque vous mélangez Whey avec BCCA, il y a une récupération musculaire plus importante en plus de réduire la fatigue et de renforcer le système immunitaire.
La protéine de lactosérum avec créatine est un autre exemple de suppléments qui se complètent et sont largement utilisés par les athlètes pour stimuler la prise de masse musculaire.
Avec cette restriction, la consommation de protéine de lactosérum ordinaire ne serait pas possible, car ce supplément, comme nous l'avons déjà vu, est fabriqué à partir de lactosérum.
Cependant, de nos jours, il existe une version végétalienne du supplément, qui est à base de protéines végétales et, en général, utilise des céréales telles que le riz et les pois.
Vegan Whey, à base de protéines végétales, est une alternative pour les amateurs de nourriture végétalienne.
De plus, Whey Protein Vegan peut également profiter à toute personne intolérante au lactose ou allergique au soja. Cependant, bien que certaines études scientifiques aient déjà été effectuées, il n'est toujours pas possible de dire si Vegan Whey a la même efficacité en matière de santé et d'entraînement que Whey Protein.
Le concentré de protéines de lactosérum est produit à partir d'un processus de filtration simple et contient donc entre 30% et 80% de protéines de haute valeur biologique.
De plus, ce type de supplément contient une petite quantité de lactose et de graisse. Par conséquent, le concentré de lactosérum a une absorption plus lente et est indiqué pour ceux qui souhaitent augmenter la masse maigre.
Rappelant que plus les niveaux de protéines sont bas, plus la présence de graisses et de lactose est importante.
Le lactosérum peut être concentré, isolé et hydrolysé. (Paquet source: improvisor / 123RF)
L'isolat de protéine de lactosérum, qui subit un processus de filtration plus complet, contient jusqu'à 90% de protéines et est pratiquement exempt de graisse et de lactose. Ce type de complément, qui est rapidement absorbé, est le plus adapté à ceux qui recherchent une hypertrophie musculaire.
La protéine de lactosérum hydrolysée, en revanche, contient plus de 99% des protéines «cassées» »en petits fragments, de sorte qu’elles sont plus facilement métabolisées par le corps.
Et bien qu'il puisse contenir des traces de graisses et de glucides, Hydrolyzed Whey peut être la meilleure option pour les intolérants au lactose.
En plus des trois types de protéines de lactosérum, vous pouvez également opter pour les mélanges de protéines, qui sont des suppléments qui combinent les différents types de protéines de lactosérum.
Découvrez les principales différences entre les trois types de protéines de lactosérum ci-dessous:
| Concentré | Isolé | Hydrolysé | |
|---|---|---|---|
|
Processus |
Filtration minimale | Filtration plus profonde | Filtrage complexe |
| Composition | Protéines, glucides et graisses | Niveau élevé de protéines | Niveau élevé de protéines et de glucides |
|
Absorption |
Lent | Haute | Très haut |
| Lacotse | Oui | Dépend de la marque | Très peu |
| Teneur en protéines | 30% à 80% | Au-dessus de 90% | Au-dessus de 99% |
Le fait est que Whey Protein est un complément à absorption rapide et une riche source de protéines et d'acides aminés essentiels.
En plus de renforcer le système immunitaire dans son ensemble, ce supplément contient des protéines de haute valeur biologique et aide à réparer les muscles après l'effort.
En plus d'augmenter la masse musculaire, Whey Protein renforce l'immunité. (Source: 5132824 / Pixabay)
Néanmoins, la protéine de lactosérum présente certains inconvénients. Lorsqu'il est utilisé de manière incorrecte et à des doses excessives, il peut provoquer des effets secondaires indésirables, prendre du poids et, dans les cas plus graves, entraîner des problèmes rénaux et hépatiques.
Voici les principaux avantages et inconvénients de la protéine de lactosérum:
Avantages
Désavantages
Mais en général, la protéine de lactosérum coûte entre 10 R $ et 7 000 R $. Bien sûr, vous n'êtes pas obligé d'acheter le plus cher de tous. Cependant, ceux qui sont très bon marché n'ont généralement pas de preuve de la qualité et de la pureté de la protéine et se présentent généralement en une seule dose. Dans cet article, nous montrons d'excellents produits allant de 90 R $ à 300 R $.
Mais nous vous recommandons d'effectuer votre achat dans des magasins en ligne comme Amazon Brésil. De cette façon, vous garantissez non seulement plus d'options de marque, mais achetez également votre supplément dans le confort de votre maison.
Comme nous l'avons vu, la première étape est d'être accompagné par votre médecin ou nutritionniste. De plus, vous devez comprendre ce qui différencie un produit d'un autre.
Par conséquent, nous avons sélectionné pour vous les principaux facteurs à respecter avant d'acheter Whey Protein:
Ensuite, nous expliquerons chacun de ces facteurs en détail afin que vous puissiez prendre la meilleure décision et acheter la protéine de lactosérum idéale.
Il est également essentiel que vous vérifiiez la composition du supplément à travers le tableau nutritionnel.
C'est là que vous trouverez la teneur en protéines offerte dans chaque portion qui sera consommée, en plus de la valeur d'autres nutriments, tels que les glucides, les graisses, le sodium, les calories, etc.
En général, vous trouverez Whey qui offre entre 20 g et 25 g de protéines par portion. Quant aux autres ingrédients, la variation est importante et dépendra de vos besoins et objectifs.
Lorsque vous recherchez la meilleure protéine de lactosérum à acheter, vous devez également être conscient de deux classifications d'acides aminés: les BCAA et les EAA.
Les BCAA sont les acides aminés qui agissent dans le transport de l'azote, aidant le muscle à produire d'autres acides aminés. Les EAA sont des acides aminés essentiels, c'est-à-dire qu'ils ne sont pas fabriqués par notre corps et doivent être obtenus par le biais d'aliments ou de suppléments.
Il existe neuf types d'acides aminés essentiels. Une protéine complète est une protéine qui contient une proportion adéquate de ces neuf acides aminés.
Ainsi, un lactosérum de qualité doit contenir la plupart des acides aminés (BCAA + EAA) en bonne concentration et dans la bonne proportion.
Lors de l'achat de votre protéine de lactosérum, restez à l'écoute de certaines recommandations de l'Agence nationale de surveillance de la santé (Anvisa) sur les ajouts à la formule:
De plus, certaines marques ajoutent plus de glutamine et de BCAA, en plus de ce qui est déjà naturellement présent dans le supplément.
Il est également possible de trouver des options avec l'ajout d'enzymes digestives, qui améliorent la dégradation des protéines et, par conséquent, optimisent l'absorption et l'utilisation des acides aminés. Votre choix, encore une fois, dépendra de vos besoins et objectifs nutritionnels.
Les suppléments peuvent être trouvés en poudre ou en capsules. Les capsules ont l'avantage d'être plus pratiques à transporter et à utiliser n'importe où. En termes d'absorption, le complément en gélules permet une absorption légèrement plus lente que la poudre.
Mais alors qu'une dose de protéines d'une cuillère à café est idéale pour un verre d'eau moyen, la même dose en capsules impliquerait une plus grande quantité de pilules. En effet, chaque comprimé contient généralement entre 1 g et 3 g de protéines.
La poudre de lactosérum est la plus utilisée aujourd'hui. (Paquet source: lecic / 123RF)
Il est également important de considérer la taille de l'emballage avant d'acheter des protéines de lactosérum. Pour choisir le meilleur, vous devez tenir compte de votre planification d'utilisation.
En général, plus le forfait du supplément est grand, plus le rapport coût-avantage est important. Pour vous donner une idée, vous pouvez trouver des protéines de lactosérum contenant entre 30 g et 2 kg.
Cela peut ne pas sembler important, mais vous devriez considérer le goût avant de choisir la meilleure protéine de lactosérum. Pour ceux qui vont en prendre tous les jours, le lactosérum avec presque 100% de protéines peut avoir un goût écoeurant.
Chocolat, dulce de leche, vanille, banane et fraise ne sont que quelques-unes des saveurs disponibles, en plus de la saveur naturelle.
Cependant, certains des arômes contiennent des éléments synthétiques, tels que des additifs alimentaires, qui peuvent produire des effets indésirables sur la santé.
(Source de l'image en surbrillance: Phakorn Kasikij / 123RF)